Attention, recette simplisime !
Les ingrédients :
- 50 cl de crème liquide, allégée pour celle qui veulent avoir bonne conscience
- 75g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
La préparation :
Placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, les laisser tremper 5 à 10 minutes. Porter la crème, le sucre et les grains de la gousse de vanille à ébullition. Retirer du feu. Incorporer la gélatine bien essorée et remuer jusqu'à complète dissolution. Placer dans des ramequins individuels ou des verres. Et laisser reposer quelques heures voire une nuit au frigo. On peut choisir de les démouler ou de les servir dans leur contenant, dans ce cas on peut d'ailleurs réduire la quantité de gélatine. J'avais choisi de verser la crème dans un moule à mini-cakes en silicone et le résultat ne fut pas très probant. La forme est très sympa mais mes petits parallélépipèdes sont sortis un peu amochés malgré les précautions prises au démoulage... A améliorer la prochaine fois.
Classiquement, on les sert avec un coulis de fruits rouges. On peut aussi choisir de les aromatiser (à la fleur d'oranger, à l'Amaretto, au thé vert, au café...).
Allez une petite photo pour vous donner envie de vous lancer.
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Ven 22 Juin 2007 - 16:55
