[spécialité "régionnale"] La poutine du Quebec ??

J'ai des amis qui vont régulièrement au Quebec et qui m'on parlé de la poutine :



D'après ce que j'ai compris, ce sont des grosses frites avec du fromage fondu et une sauce (non identifiée) dessus...

Alors je m'interroge, est-ce que vous connaissez la Poutine ? Est-ce que vous savez exactement ce qu'il y a dedans ?

Y'a des tas de recettes sur Google
Sinon, je ne connaissais pas mais ca a l'air fin bon
J'ai pas fait avancé ton shmilblick

dis Cathy

faut venir m'en parler voyons!

faut pas mettre des photos ainsi, je vais en avoir une attaque!!

BIEN SUR QUE JE CONNAIS LA POUTINE!!!!!!!hum que c'est bon!!


c'est en effet des frites, recouvertes de fromage en grain "( on appelle ca ainsi) et une sauce qui est effectivement non identifiée! La poutine maison n'est jamais bonne, même si cette fameuse sauce se vend en conserve au supermarché, c'est le truc qu'on mange à la friterie entre amis!

encore meilleure avec de la mayo !!!

VIVE LE QUEBEC! dans moins de 6 semaines, j'en mange une!!!

miam miam!!!!!!!!!

Haaaa !!! J'attendais bien que tu passes par ici_, toi, ma belle Quebecoise ! Dis, tu vas nous filer des bonnes recettes de ta belle région hein

euh........la poutine!

et pis, c'est tout!


lolll

honnêtement, je dois avouer que le québec n'est pas trop top en matière de recettes!

si, cuisiner avec du sirop d'érable! avec des oeufs sur le plat et du jambon, délicieux!

mais sinon.....

( c''est pas comme la france) lol

Superso a écrit:

honnêtement, je dois avouer que le québec n'est pas trop top en matière de recettes!

Ca me fait penser au quebequois qui passe sur cuisine tv et qui nous a fait la recette des escargots au ricard et à la creme fraiche


Pour la poutine, j'ai trouvé une recette sur google, je retrouve et je te la mets en ligne
piaf http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/241405/5033532978/la_poutine.shtml

Essai de recette de Poutine à l'européenne (de F. Leloup)

Recipe By: Québec

Serving Size: 0

Ingredients:

-- Document

Directions:

Eh bien oui, vous qui n'habitez pas la Belle Province mais la vieille
Europe, vous pouvez faire votre poutine qui n'aura rien a envier à
toutes celles qui sont servies dans tous les fast-foods du Québec
(Mikes, St Hubert et autres Tim Horton).

La poutine contient 3 éléments de base :
- les frites
- le fromage en grain
- la sauce brune

Passons ces 3 ingrédients en revue :

Les frites :
Ne vous enquiquinez pas à peler vos pommes de terre puis à les tailler
en belles frites bien régulières. Non, foncez à l'hyper du coin et
achetez de bonnes vieilles frites surgelées que vous ferez cuire à
grande friture. Si votre friture a déjà un peu servi, vous retrouverez
ce gout inimitable qui fait tout le charme des fast-foods.

Le fromage en grains :
Après avoir gouté et m'être enquis auprès de l'économusée du fromage en
Charlevoix, j'en suis arrivé à la conclusion que le fameux fromage en
grain n'est autre que du cheddar frais passé à la déchiqueteuse
(authentique). Donc, quand vous achèterez vos frites surgelées à l'hyper
du coin, achetez également du cheddar en plaquettes sous cellophane.
Vous l'ôterez de son plastique, superposerez les "feuilles" de cheddar
pour obtenir une épaisseur de 2 cm, puis vous les presserez ensemble
pour qu'elles fassent bloc avant de les déchiqueter en morceaux
d'environ 1 à 2 cm de diametre : vous avez votre fromage en grains.

La sauce brune :
Les Mamies des mamies actuelles cuisaient leurs steack dans une poele de
fonte bien chauffée. Elle déglacaient cette poêle avec du thé dans
lequel elles avaient mélangé un peu de farine pour faire la liaison.
C'est la sauce brune d'origine (authentique).
Aujourd'hui, on prend un sachet que l'on dissout dans un peu d'eau et
que l'on fait épaissir sur le gaz... Rajoutez donc dans votre liste de
courses à l'hyper du coin un sachet de sauce (au boeuf de préférence).

Vous voilà prêts à réaliser une poutine telle qu'elle est servie dans la
plupart des fast-food du Québec et de l'Ontario :

Faites vos frites que vous disposerez dans un grand bol, disposez dessus
les grains de fromage à la température de la pièce, et versez dessus la
sauce bien chaude. Vous ne trouvez pas de sauce kivabien, qu'a cela ne
tienne, achetez un bocal de sauce bolognaise ou italienne, enfin, un
truc de chez Buitoni par exemple, et vous réaliserez une merveilleuse
poutine italienne. Une tendance très actuelle consiste aussi à rajouter
du ketchup ou de la sauce barbecue...