[Apéritif] Petites bouchées Gruyère-crevettes.

PETITES BOUCHÉES AU GRUYÈRE ET CREVETTES


25cl d’eau
150gr de farine
100gr de beurre
4 œufs
130gr de gruyère râpé
50gr de crevettes roses
Une pointe de noix de muscade
Du sel et du poivre du moulin

PREPARATION

Préchauffez le four à 190°C
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition, ajoutez le beurre, une pincée de sel, quelques tours de moulin à poivre et une pointe de noix de muscade.
Ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez énergiquement à l’aide d’une spatule en bois.
Laissez tiédir quelques minutes, ensuite ajoutes les œufs un à un en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez 100gr de gruyère râpé et les crevettes, mélangez à nouveau.
Couvrez une plaque du four d’une feuille de papier sulfurisé et à l’aide de deux petites cuillères formez de petites boulettes de pâte de la taille d’une noix que vous disposez en les espaçant de 5 à 6 cm
Disposez quelques brins de fromage râpé sur chaque boulette de pâte et enfournez .
Laissez cuire 15 minutes et servez les tièdes…