[apéritif-dessert] Les verrines !!

Les verrines se sont des petites préparations, froides ou chaudes, sucrées ou salées, servies dans des petits verres et qui se dégustent à la cuillère. C'est hyper branchouille, et souvent hyper bon et original.

Vous connaissez ? Avez des recettes ?

Cathy a écrit:

Les verrines se sont des petites préparation, froides ou chaudes, sucrées ou salées, servies dans des petits verres et qui se dégustent à la cuillère. C'est hyper branchouille, et souvent hyper bon et original.

Vous connaissez ? Avez des recettes ?

oui mais tu le prends après quoi le ritif ???

Tsssssssssss qu't'es bête Je me demandais "qu'est ce qu'elle raconte, Caro " corrigé

L'hôtel où nous étions ce week-end présentait beaucoup de choses toutes simples en verrines et je trouvais ça très sympa de pouvoir varier les goûts si souvent.
J'ai aussi employé les verrines l'an dernier au réveillon de Noël pour présenter différents potage en entrée ça a été fort apprécié

j'en ai déja eu dans des mariages, des sucrées, des salées... un régal
et plus récemment au resto... à se trainer le cul par terre!
j'ai pas de recette... mais je me suis promis de m'acheter ces petits verres dès que j'en verrai en faisant mes courses afin d'en faire à l'apéro qd on reçoit ou alors qd je prépare des cafés gourmands.

Lilloise a écrit:

j'en ai déja eu dans des mariages, des sucrées, des salées... un régal
et plus récemment au resto... à se trainer le cul par terre!
j'ai pas de recette... mais je me suis promis de m'acheter ces petits verres dès que j'en verrai en faisant mes courses afin d'en faire à l'apéro qd on reçoit ou alors qd je prépare des cafés gourmands.

au resto ca la fout mal

Ma belle mère nous a servi une verrine sympa et simple (très bonne) ce week end :
Caviar d'aubergine - ricotta - penchetta. C'était très frais !!

ma belle mère fait souvent ça à Noyel genre mousse d'avocat et crevette avec tomate cocktail. c'est joli si tu fais ça bien.

quelques idées de verrines sur marmiton:

http://www.marmiton.org/recettes/selection_cuisine_au_verre,entr%C3%A9e.cfm

DUO DE PANNACOTTA FRAMBOISE-CHOCOLAT EN VERRINE
ET PETIT POT DE CREME CARAMBAR

duo pannacotta framboise chocolat :

Ingrédients (pour 6 verres)
- 4 petites briques de crème liquide (20 cl)
- 120 g de sucre
- 8 feuilles de gélatine
- 2 cuilleres à café de confiture de framboises
- framboises fraiches ou surgelées
- 100 g de chocolat

Mettre la gélatine (4 feuilles) à ramollir dans un peu d'eau froide.
Faire chauffer 40cl de crème (2 briques) avec 60g de sucre et ajouter la confiture de framboises. faire bouillir la crème, retirer du feu et ajouter la gélatine préalablement essorée. Remuer jusqu'à dissolution complète.
Dans chaque verres, mettre quelques framboises. ajouter la crème dessus et laisser refroidir avant de mettre au frigo.

(j'ai ajouter un peu de colorant alimentaire rouge dans la crème pour donner un peu de couleur)

quand la crème est prise, renouveler l'opération en remplacant la confiture par 100 g de chocolat



petit pot de crème carambar

ingrédients (pour 7 petits pots)

4 oeufs
60 g de sucre
40cl de lait
10 carambars

faire fondre les carambars dans le lait
battre les oeufs avec le sucre
melanger les oeufs et le lait
repartir le melange dans les pots
mettre au four au bain marie 40 minutes à 220°

en fin de cuisson, laisser refroidir avant de couvrir et de mettre au frigo

bon appétit

je tombe par hasard sur ta réponse, Titephanie, et ...

... ben, je viens de noter tes recettes dans mon carnet