Bicarbonate de soude : ça sert à quoi ?

Je voulais préparer un cake aux bananes (il en reste des "avancées" et je ne veux pas les jeter).

J'ai donc trouvé une recette sur Marmiton qui mentionne 1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude. ça sert à quoi au juste ?

PS : Notre pédiatre nous conseille d'en mettre un peu dans l'eau du bain pour adoucir la peau de Sydney

Merci!

Mu

Il est utilisé comme agent levant dans la cuisine. Le bicarbonate de soude peut totalement remplacer la levure chimique, mais il laisse un arrière-goût après la cuisson.

Pour en savoir plus : http://fr.ekopedia.org/Bicarbonate_de_soude

Je m'en sers aussi quand je prépare une sauce tomates. Si vous en mettez en fin de cuisson, cela enlève toute l'acidité de la tomate

C'est un produit que vous trouverez dans toutes les cuisines en Italie

ahhhhhhhhh merci les filles !
j'ai appris qlq chose-là

par contre, ds la recette de mon cake, c'est b. de soude + levure chimique. Pq les deux si l'effet est le mm ?

ici, on s'en sert pour une multitudes de choses....

tu laisses une boite ouverte dans le fond de ton frigo, et plus aucune mauvaise odeur garanti!!! ca attrape toutes les odeurs!

on s'en sert aussi en cuisine!

c'est GENIAL aussi dans le bain des enfants qui ont la varicelle, ca enleve les démangeaisons!

Superso a écrit:

tu laisses une boite ouverte dans le fond de ton frigo, et plus aucune mauvaise odeur garanti!!! ca attrape toutes les odeurs!

tiens je ne savais pas !
une bonne idée à te piquer !
merci

je croyais que ca servait que pour se laver les dents

Non ça sert, à plein plein de choses. L'article ekopédia est très interessant ! Tu peux même t'en servir pour le ménage !

Par contre Muriel, pour ta question, je ne sais pas trop... Fais deux cakes : un avec levure + bicarbonate et l'autre juste avec le bicarbonate...

Lilibel a écrit:

Je m'en sers aussi quand je prépare une sauce tomates. Si vous en mettez en fin de cuisson, cela enlève toute l'acidité de la tomate

C'est un produit que vous trouverez dans toutes les cuisines en Italie

Moi je mets du sucre

Je m'en sers par "passes" pour :
- cuire les légumes (à la place de sel et ça garde les couleurs vives, des haricots verts cuits avec du bicar...ça flashe!)
- pâtisser (à la place de levure, surtout pour les recettes raportées du Canada cf So)
- nettoyer (pour laver le frigo, c'est top)
- adoucir/désodoriser le linge

Mu : j'avais en tête l'amidon moi, dans l'eau du bain pour les peaux fragiles

En tout cas, contrairement à ce que j'ai pu lire sur le net, ce n'est pas efficace pour les verrues...

En Russie, à l'epoque ou j'y etais encore et que les produit "hors frontieres" n'étaient pas là, le bicarbonate de soude été et est toujours present dans tous les foyers.
Pour la cuisine comme cité plus haut, mais aussi pour laver et desodoriser.
Les produits vaiselle n'existaient pas là bas, donc la vaiselle se faisait au savon et au bicarbonate de soude. Produit lavant trés efficace, pas chèr et qui dure trés longtemps. Bref, un produit qui est toujours chez moi :)
Comme le gros sel ou le vinaigre d'alcool, ces petits indispensable de la vie courante, du moins pour moi :)

Pareil que Lili (tu m'étonnes) : dans la sauce tomate.

A un moment, je me brossais les dents avec du bicarbonade, pour les rendre plus blanches. Mais c'est trop dégueu, alors j'ai arrêté...

et on achète ça où? car j'en ai pour le linge mais je pense que ce n'est que pour cela ...

myrtille a écrit:

et on achète ça où? car j'en ai pour le linge mais je pense que ce n'est que pour cela ...

pour le nettoyage, le linge tout ça, il y en a au rayon "entretien" dans les supermarchés
Pour l'alimentaire : rayon condiment du même super marché ou en pharmacie (mais ça doit être plus cher), ça fait digérer aussi (enfin, moi ça me fait vomir, mais le résultat final est le même : estomac remis d'aplomb )

Moi je le trouve en pharmacie à 1,80EUR les 250gr...

pour le linge j'en ai pris dans un mag bio ... je n'en ai jamais vu en grande surface ... :)

françoise1973 a écrit:

Je m'en sers par "passes" pour :
- cuire les légumes (à la place de sel et ça garde les couleurs vives, des haricots verts cuits avec du bicar...ça flashe!)
- pâtisser (à la place de levure, surtout pour les recettes raportées du Canada cf So)
- nettoyer (pour laver le frigo, c'est top)
- adoucir/désodoriser le linge

Mu : j'avais en tête l'amidon moi, dans l'eau du bain pour les peaux fragiles

Fran, ben oui maintenant que tu le dis, j'avais aussi l'amidon en tête...

françoise1973 a écrit:

myrtille a écrit:

et on achète ça où? car j'en ai pour le linge mais je pense que ce n'est que pour cela ...

pour le nettoyage, le linge tout ça, il y en a au rayon "entretien" dans les supermarchés
Pour l'alimentaire : rayon condiment du même super marché ou en pharmacie (mais ça doit être plus cher), ça fait digérer aussi (enfin, moi ça me fait vomir, mais le résultat final est le même : estomac remis d'aplomb )

s'agit-il de deux trucs différents alors ?

c'est le même produit de base, mais le bicar "alimentaire" est de qualité supérieure (il peut y avoir des petites impuretés qu'on tolère dans le bicar ménager...pas dans l'alimentaire)

françoise1973 a écrit:

c'est le même produit de base, mais le bicar "alimentaire" est de qualité supérieure (il peut y avoir des petites impuretés qu'on tolère dans le bicar ménager...pas dans l'alimentaire)

merci pr cette info, je ne savais mm pas