[demande]La galette des rois de Sylvie

Bah tout est dans le titre hein!

Hier, Sylvie m'a donné l'eau à la bouche en me parlant de sa galette des rois (et pas que de ça hein en plus!) faite maison alors que comme une pauvre petite malheureuse ( ), j'étais au boulot !
Du coup, même si la date est passée... bah j'aimerais bien avoir la recette moua!
(bah vi je pourrais ptèt devenir mdr)
(qui a dit :joker: ?!!!!!!!! )

Bon et 'tention hein paske sinon je ferai encore une fois appel au pouvoir de militationneuse de Lililali

la date est pas passée! c'est dimanche qu'on fait la fete aux galettes!

Une recette de galette des rois à la frangipane
Pour 6 à 8 personnes, il vous faut 2 pâtes feuilletées (prêtes à dérouler), 125 g d’amandes en poudre, 125 g de beurre, 125 g de sucre impalpable, 2 oeufs et 1 jaune, 3 sachets de sucre vanillé et... 1 fève.

Le four doit être préchauffé à 220°C.
Pour préparer la frangipane, il faut travailler le beurre (mou) avec le sucre pour obtenir un mélange homogène. On ajoute ensuite les amandes en poudre, les 2 oeufs, les 3 sachets de sucre vanillé et on mélange soigneusement le tout.
La 1re pâte feuilletée doit être déroulée sur la plaque du four (la feuille de cuisson doit être conservée). Le centre de la pâte feuilletée est garnie la frangipane. Celle-ci est étalée jusqu’à 2 cm du bord. On peut alors introduire la fève. On humectera le bord de pâte non garni.
Le tout est recouvert avec la 2e pâte feuilletée. Les bords des 2 pâtes feuilletées seront sondés. Il suffit de presser le tour de l’ensemble avec les doigts puis de retourner le bord (comme un ourlet) en l’humectant à nouveau et en le pressant pour que la fermeture soit hermétique. On marque ensuite le bord avec les dents d’une fourchette.
La surface de la galette sera ensuite dorée au jaune d’oeuf. Des croisillons seront ensuite dessinés avec dents d’une fourchette. Il faut par ailleurs piquer légèrement la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
Le temps de cuisson au four est d’environ 40 minutes.

Voilà ma recette et voilà ce que cela donne :

dragibus a écrit:

la date est pas passée! c'est dimanche qu'on fait la fete aux galettes!

la vraie date c'est le 6 janvier, le jour de l'épiphanie mais c'est plus pratique de le fêter un dimanche pour les pâtissiers alors de nos jours, on la fête le dimanche le plus proche du 6 janvier

oh ben zut alors!

me coucherai moins bete ce soir!

n'empeche que c'est dimanche qu'on fait la fete à la galette! :tongue:

dragibus a écrit:

oh ben zut alors!

me coucherai moins bete ce soir!

n'empeche que c'est dimanche qu'on fait la fete à la galette! :tongue:

chez nous plein de gens on fait la fête hier hein (au boulot, à la maison)
mais j'arrête de chicaner, effectivement, beaucoup la feront dimanche

ce qui m'enerve en fait,c'est de m'etre "réservée" gentiment pour dimanche...alors qu'en fait,j'aurai pu en manger hier!!!!(je suis fan de galette à la frangipane,je me restreins un peu donc! )

merci pour ta recette little viou...je vais tester ça des demain!(et pleins de bisous pour ta grippe ,ta vesicule ...enfin,pas pour elles,hein,pour toi,les bisous! )

j'en oublie de remercier et féliciter little-viou pour sa recette! Quelle belle galette

ga qui adooooooooooore la frangipane aussi

J'ai eu subitement une chtite peur en lisant que je m'étais trompée dans la date... enfin pas vraiment une peur mais bon je pensais en être sûr et là tout d'un coup, j'hésitais

... donc je peux refaire la fête à la galette demain

Merci Little Viou

si je peux me permettre...côté recette je suis effectivement la même que little-viou mais perso, avant la frangipane, je mets de la compote de pommes sur la pâte ça donne un ptit goût en plus et ça évite la sécheresse

:bounce: merci m'dame Sylvie

(ah vi j'aime bien la galette des à la pomme moua )

little-viou a écrit:

Une recette de galette des rois à la frangipane
Pour 6 à 8 personnes, il vous faut 2 pâtes feuilletées (prêtes à dérouler), 125 g d’amandes en poudre, 125 g de beurre, 125 g de sucre impalpable, 2 oeufs et 1 jaune, 3 sachets de sucre vanillé et... 1 fève.

Le four doit être préchauffé à 220°C.
Pour préparer la frangipane, il faut travailler le beurre (mou) avec le sucre pour obtenir un mélange homogène. On ajoute ensuite les amandes en poudre, les 2 oeufs, les 3 sachets de sucre vanillé et on mélange soigneusement le tout.
La 1re pâte feuilletée doit être déroulée sur la plaque du four (la feuille de cuisson doit être conservée). Le centre de la pâte feuilletée est garnie la frangipane. Celle-ci est étalée jusqu’à 2 cm du bord. On peut alors introduire la fève. On humectera le bord de pâte non garni.
Le tout est recouvert avec la 2e pâte feuilletée. Les bords des 2 pâtes feuilletées seront sondés. Il suffit de presser le tour de l’ensemble avec les doigts puis de retourner le bord (comme un ourlet) en l’humectant à nouveau et en le pressant pour que la fermeture soit hermétique. On marque ensuite le bord avec les dents d’une fourchette.
La surface de la galette sera ensuite dorée au jaune d’oeuf. Des croisillons seront ensuite dessinés avec dents d’une fourchette. Il faut par ailleurs piquer légèrement la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
Le temps de cuisson au four est d’environ 40 minutes.

Voilà ma recette et voilà ce que cela donne :

elle a volé ma recette, piirate!!!! mais moi je met 50gr de fécile de mais(du maizena quoi) dedans...c'est plus aérien...et on pique uniquement l'abaisse inferieure avec une fourchette avant de mettre la crème aux amandes dessus...