Help pour gateau de maternelle

Mon petit Gabin, va feter ses 3 ans le 16 fevrier et il fete son anniversaire à l'école le 10.02.06.
J'aimerai faire moi meme un roulé à la confiture (j'ai les confitures maison, c'est deja ca ) et recouvert d'un glaçage au chocolat.
Je pense que pour des bibous, ca passera tres tres bien.
Hors, je sais pas comment faire, y aurait-il une ame charitable pour me donner la recette (du début à la fin, sauf pour la confiture hein ).
Ce serait super gentil de m'aider, j'aimerai exceller ce jour là

Euh, je suis un peu nulle en patisserie , mais j'y arriverai

aaaah je t'avais dit que je t'aiderais hein

ce jeudi ma fille fête son 3ème anniversaire à l'école aussi je lui fais un petit train et je me dis que peut-être qu'à la place du traditionnel quatre-quart je lui ferais son train avec un roulé confiture tiens

aloooors ma recette donc

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 150 g de farine (ou 75 g de farine et 75 g de maïzena)
- 225 125 g de sucre (Veuillez excuser notre administratrice qui, parfois, abuse de substences illicites... Oui, c'est malheureux, la pauvre... )
- 5 oeufs
- 15 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de confiture au choix

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger les jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
Monter les blancs en neige et ajouter le sucre vanillé à mi-parcours.
Les incorporer aux jaunes et ajouter la farine en soulevant la pâte. Verser le mélange sur une feuille de papier sulfurisé beurrée placée sur une plaque froide.
Faire cuire pendant 15 minutes (le gâteau doit être légèrement coloré). Retourner le gâteau et couper les bords.
Laisser tiédir.

ensuite je tartine de confiture, roule et laisse quelques heures au frigo serré dans un torchon légèrement humide

voilàààà

tu peux ensuite le recouvrir d'une ganache au chocolat (perso j'adooore quand je mets confiture de cerises + ganache) et tu présentes en forme de ptit train par exemple

bon anniversaire, Gabin

Merci beaucoup
Est-ce qu'il faut fort le serrer pour qu'il tienne bien?
Et comment on fait la ganache au chocolat???
L'idée des cerises est excellente, je les mettrais confites, les enfants adorent et je le ferai en forme de petit train, ca les amusera bien

la ganache est dans la recette de mon gâteau au chocolat là

pour le serrage ben le tout est de serrer assez sans casser. En fait comme ça ça semble délicat mais en le faisant ça se simplifie

Je ferai les "accessoires" de petit train en cerise confite, c'est ce que je voulais dire
Pour la confiture, ce sera groseille je pense,j'en ai fait plein cet été et elle est excellente :tongue:
Pour la cheminée du petit train (a vapeur ) je ferai un mini roulé avec les restes de la découpe non???
De toutes facons, je posterai des photos et je vous le montrerai vendredi prochain

Sylvie a écrit:

la ganache est dans la recette de mon gâteau au chocolat là

Merci

misskazu a écrit:

Je ferai les "accessoires" de petit train en cerise confite, c'est ce que je voulais dire
Pour la confiture, ce sera groseille je pense,j'en ai fait plein cet été et elle est excellente :tongue:
Pour la cheminée du petit train (a vapeur ) je ferai un mini roulé avec les restes de la découpe non???
De toutes facons, je posterai des photos et je vous le montrerai vendredi prochain

pour la cheminée du train perso je prendrais plutôt un biscuit sec parce que rester debout c'est pas évident pour un roulé

Je vais donc m'essayer de suite à réaliser un roulé en suivant tes instructions et je vais poster moin chef d'oeuvre si il a lieu d'etre posté

Merci encore

Sylvie a écrit:

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 150 g de farine (ou 75 g de farine et 75 g de maïzena)
- 225 g de sucre
- 5 oeufs
- 15 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de confiture au choix

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger les jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
Monter les blancs en neige et ajouter le sucre vanillé à mi-parcours.
Les incorporer aux jaunes et ajouter la farine en soulevant la pâte. Verser le mélange sur une feuille de papier sulfurisé beurrée placée sur une plaque froide.
Faire cuire pendant 15 minutes (le gâteau doit être légèrement coloré). Retourner le gâteau et couper les bords.
Laisser tiédir.

Voila, j'ai fait le gateau et mis 225 grammes de sucre comme indiqué, mais en suivant ta recette (j'ai fait un superbe copié collé que j'ai imprimé pour tout suivre au pied de la lettre ), je me suis rendue compte que tu disais de melanger les 125 grammes de sucre aux jaunes alors que tu disais 225 grammes de sucre dans les ingrédient.
Bon, dans le doute j'ai mis 225 grammes et ma génoise est "collante et craquante" :| donc, résultat, mon gateau est pas raté mais pas canon non plus j'ai eu du mal à le rouler parce que sa craquait mais j'y suis parvenue quand meme. Là, il squatte le frigo pour refroidir gentillement enveloppé dans son torchon legerement humide et j'attend 1h30 pour lui mettre la ganache, on verra bien.
Alors, le sucre??? 125 ou 225 grammes
En tous les cas, merci beaucoup

c'était 125

Sylvie a écrit:

c'était 125

Ben c'est pas grave du tout, mais je viens d'aller le voir dans le frigo et je l'ai recouvert de ganache, il ressemble à Kloug de Monsieur Preskovitch dans le pere noel est une ordure
Je vais le photographier, et le mettre ce soir sur le site, attention

misskazu a écrit:

Sylvie a écrit:

c'était 125

Ben c'est pas grave du tout, mais je viens d'aller le voir dans le frigo et je l'ai recouvert de ganache, il ressemble à Kloug de Monsieur Preskovitch dans le pere noel est une ordure
Je vais le photographier, et le mettre ce soir sur le site, attention

suis honteuse, désolée, rholalala c'est pas ma journée :(

Sylvie a écrit:

misskazu a écrit:

Sylvie a écrit:

c'était 125

Ben c'est pas grave du tout, mais je viens d'aller le voir dans le frigo et je l'ai recouvert de ganache, il ressemble à Kloug de Monsieur Preskovitch dans le pere noel est une ordure
Je vais le photographier, et le mettre ce soir sur le site, attention

suis honteuse, désolée, rholalala c'est pas ma journée :(

Qu'on se le dise : Le 1er février est la mauvaise journée annuelle de Sylvie.

En dehors, c'est cool.

Ben n'empeche qu'heureusement que j'ai fait un essai avant la fete d'anniversaire de Gabin, au moins, je le saurai pour la semaine prochaine
Merci encore pour la recette

Lorène a écrit:

Sylvie a écrit:

misskazu a écrit:

Sylvie a écrit:

c'était 125

Ben c'est pas grave du tout, mais je viens d'aller le voir dans le frigo et je l'ai recouvert de ganache, il ressemble à Kloug de Monsieur Preskovitch dans le pere noel est une ordure
Je vais le photographier, et le mettre ce soir sur le site, attention

suis honteuse, désolée, rholalala c'est pas ma journée :(

Qu'on se le dise : Le 1er février est la mauvaise journée annuelle de Sylvie.

En dehors, c'est cool.

mouais le souci c'est que le gâteau pour l'anniv d'eve à l'école demain c'est aujourd'hui que je dois le faire

Le voila le kloug :mdr:

Sylvie a écrit:

Lorène a écrit:

Sylvie a écrit:

suis honteuse, désolée, rholalala c'est pas ma journée :(

Qu'on se le dise : Le 1er février est la mauvaise journée annuelle de Sylvie.

En dehors, c'est cool.

mouais le souci c'est que le gâteau pour l'anniv d'eve à l'école demain c'est aujourd'hui que je dois le faire

Pousse pas, tu pourrai le faire les yeux fermés avec 40C° de fièvre.

Sylvie, ne tentes pas d'évincer les autres petites filles de la classe de ta princesse en leur faisant faire une overdose de sucre Héhéhé !!!

N'empeche que le Kloug améliroré, il ressemble à une voiture non???

misskazu a écrit:

N'empeche que le Kloug améliroré, il ressemble à une voiture non???

original
restes à savoir s'il est bon

Caroline a écrit:

original
restes à savoir s'il est bon

Je te dirai ca tout à l'heure, mais je le trouve pas tres joli

misskazu a écrit:

Caroline a écrit:

original
restes à savoir s'il est bon

Je te dirai ca tout à l'heure, mais je le trouve pas tres joli

original dans mon patois
cela veut dire beau t'inquiéte

Ah, oui j'ai oublié de dire que pour le fourrage, j'ai innové.
Il me restait plein de chocolat de noel alors, je les ai fait fondre dans une casserole et je l'ai étalé sur la génoise puis j'ai recouvert le chocolat fondu de confiture à la groseille, ca doit bien se marier, je vous dirai quoi des que les terminators auront gouté

Bon apres "Goutage", je le trouve tres bon, mais car il y a un mais, on sent légèrement que la génoise est trop sucrée.
Par contre, pour la double garniture chocolat/confiture c'est extra.
Malheureusement, n'etant pas fana de chocolat noir, puis je remplacer le chocolat noir de la ganache avec du chocolat au lait????

misskazu a écrit:

Bon apres "Goutage", je le trouve tres bon, mais car il y a un mais, on sent légèrement que la génoise est trop sucrée.
Par contre, pour la double garniture chocolat/confiture c'est extra.
Malheureusement, n'etant pas fana de chocolat noir, puis je remplacer le chocolat noir de la ganache avec du chocolat au lait????

cela ne risque pas d'être trop sucré à la fin (chocolat au lait plus sucré que le noir) ou bien je dis que des bétises digne d'un marmiton de dernière catégorie ?