alooors
pour le sorbet à la pastèque le procédé sera un peu différent vu la forte teneur en eau du fruit au départ.
75 cl de pulpe de pastèque (environ le quart d'une pastèque moyenne)
1 jus de citron
sucre glace selon le goût du gourmand et l'acidité du fruit au départ (entre 150 et 350g)
le jus d'un citron
Mixer la pulpe et ajouter 100 grammes de sucre ainsi que le jus de citron. Mixer à nouveau pour rendre le mélange homogène. Goûter et ajouter du sucre si besoin. Mettre en sorbetière 20 minutes (peut se consommer comme granité après environ 10 minutes en sorbetière) ou au congélateur trois heures avec brassage à la fourchette très régulier.
petit détail: mettez la pastèque quelques heures au frigo avant de commencer la préparation. Au plus le fruit est froid au mieux et au plus rapidement le sorbet prendra
Accueil 
Mar 19 Juin 2007 - 13:29
