[Demande de recette] La charlotte au CHOCOLAT !

Voilà, j'ai de quoi faire une charlotte au chocolat, mais je me demandais si vous pouviez me donner vos recettes histoire que je m'en inspire. J'ai déjà une petite idée, mais vous avez peu être des petits ingrédients qui vont bien et qui donne un petit plus à la charlotte :)

Une copine avait refilé un recette de charotte poires-chocolat, à se relever la nuit parait il, je vais voir si je trouve

françoise1973 a écrit:

Une copine avait refilé un recette de charotte poires-chocolat, à se relever la nuit parait il, je vais voir si je trouve

Yes, merci

- 1 boîte de biscuits à la cuillère
- 200 gr de chocolat à patisser
- 4 oeufs
- 2 poires mûres

Faire un sirop avec environ ... heu ... ça d'eau, et à peu près ça de cassonade. Faire réduire, doucement. Peler les poires et les couper en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur, les pocher dans le sirop. Préparer une mousse au chocolat (faire fondre le chocolat, incorporer les 4 jaunes, puis les 4 blancs battus en neige).
Sortir les poires du sirop et les égoutter. Tremper les biscuits face intérieure dans le sirop et tapisser un moule à charlotte, verser une partie de la mousse au chocolat, puis la moitié des poires, couvrir de mousse, puis de nouveau de poire, puis de biscuits pour "refermer".
Mettre au frigo toute la nuit, démouler juste avant de servir.

françoise1973 a écrit:

- 1 boîte de biscuits à la cuillère
- 200 gr de chocolat à patisser
- 4 oeufs
- 2 poires mûres

Faire un sirop avec environ ... heu ... ça d'eau, et à peu près ça de cassonade. Faire réduire, doucement. Peler les poires et les couper en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur, les pocher dans le sirop. Préparer une mousse au chocolat (faire fondre le chocolat, incorporer les 4 jaunes, puis les 4 blancs battus en neige).
Sortir les poires du sirop et les égoutter. Tremper les biscuits face intérieure dans le sirop et tapisser un moule à charlotte, verser une partie de la mousse au chocolat, puis la moitié des poires, couvrir de mousse, puis de nouveau de poire, puis de biscuits pour "refermer".
Mettre au frigo toute la nuit, démouler juste avant de servir.

et on pourrait envisager de faire ça dns un moule autre que "charlotte"? parec que j'en n'ai pas, moi!

JE suppose, il me semble que ce n'est qu'une question d'esthétique (et peut être de facilité de démoulage). Mais Anne, si tu fréquentes les forums cuisine, va falloir penser à t'équiper hein
Avec les fruits de tes ventes de vêtements, tu vas pouvoir t'acheter du matos de cuisine

françoise1973 a écrit:

Avec les fruits de tes ventes de vêtements, tu vas pouvoir t'acheter du matos de cuisine

Voire une cuisine, oui !

françoise1973 a écrit:

Faire un sirop avec environ ... heu ... ça d'eau, et à peu près ça de cassonade.

Lorène a écrit:

françoise1973 a écrit:

Avec les fruits de tes ventes de vêtements, tu vas pouvoir t'acheter du matos de cuisine

Voire une cuisine, oui !

ouais, enfin, ne vous figurez pas que je les vends au prix où je les ai achetés... docn précisément, je perds du fric, bande de malignes...

chuis bête... j'avais pas vu ce topic

alors je vous engage vivement à essayer cette charlotte là