[Pâtisserie] Crème au chocolat pour gâteau « tout choco »

Crème au chocolat pour gâteau « tout choco »



250gr de chocolat pâtissier
250gr crème fraîche
100gr de beurre

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Casser le chocolat en petits morceaux ; faire bouillir la crème et le beurre.
Quand la crème est à ébullition, arrêter la source de chaleur et jetez le chocolat dans la casserole.
Fors du feu, mélangez au fouet jusqu’à la fonte complète du chocolat.
Mettre au frais pendant deux heures
Fouettez la crème de temps en temps et l’enlever du frais avant la prise de cette crème
Fouettez la ensuite avec le batteur électrique ,jusqu’à l’obtention d’une crème fouettée.
ATTENTION!!! Si vous la battez trop longtemps, elle tournera…

Cette recette convient pour tout type de gâteaux: éclairs, bûches de noël etc.

Merci, Mina !! Ca a l'air précis !! (J'adore cuisiner, mais je ne suis pas très douée pour la patisserie). Je vais essayer ça, parce que ça à l'air tout simplement divin !!

Cathy a écrit:

Merci, Mina !! Ca a l'air précis !! (J'adore cuisiner, mais je ne suis pas très douée pour la patisserie). Je vais essayer ça, parce que ça à l'air tout simplement divin !!

ba vi, c'est la base d'une ganache que tu fouettes ...parcontre j'ai des recettes que je ne pourrai pas mettre, parce que vous ne trouverez pas les ingredients en france :S,je dois moi même aller les chercher au luxembourg

oui, le Luxembourg, ça nous fait loin à aller pour faire un gateau

Cathy a écrit:

oui, le Luxembourg, ça nous fait loin à aller pour faire un gateau

gnarf gnarf gnarf :joker: :tongue: