Gratin au hachis et aux chicons

Recette tirée du troisième tome des recettes Colruyt.

Ingrédients:
- 750 g de hachis préparé boeuf-porc
- 6 grosses pommes de terre farineuses
- 800 g de chicons
- 3 oeufs
- 2 c à soupe de chapelure
- 2 dl de crème fraiche
- +/- 3 dl de lait
- 150 g de fromage à pâte persillée (genre gorgonzola)
- 1 c à soupe de beurre
- 1/4 de c àcafé de thym
- noix de muscade
- sel et poivre


Préparation :

- coupez les pommes de terre en tranches de +/- 2 mm d'épaisseur
- émincez les chicons
- mélangez le hachis avec les oeufs, la chapelure, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- coupez le fromage en dés.

Cuisson :

1. Disposez les tranches de pommes de terre dans un grand plat à four profond. Recouvrez des chicons émincés, sur lesquels vous répartissez ensuite les dés de fromage. Epicez de thym, de noix de muscade, de sel et de poivre.

2. Versez la crème fraiche et complétez avec du lait de manière à recouvrir les pommes de terre.

3. Recouvrez de hachis. Couvrez de papier aluminium et glissez au four préchauffé à 200 °C. Après 30 min de cuisson, enlevez l'aluminium et parsemez le plat de noisettes de beurre. Poursuivez la cuisson pendant 30 min. Eteignez le four et laissez reposer le plat pendant 10 min dans le four éteint.

Présentation :
Servez sans tarder.

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