voici une petite recette que j'ai trouvé dans mon livre spécial dessert
préparation: 20min
repos de la pâte: 1h
cuisson: 3 à 4 min par gaufre
pour 18 gaufres:
ingrédients:
-250gr de farine
-1 cuil. à soupe de sucre
-15 gr de levure boulangère
-4 dl de lait
-4 oeufs
-125 gr de beurre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 pincée de sel
-2 cuil. à soupe de cognac (facultatif)
- sucre glace
1) faire très légérement tièdir le lait. en prélever 2 cuillères à soupe pour délayer la levure émiettée.
2)faire fondre le beurre dans le reste de lait tiède
3) séparer les jaunes d'oeufs du blanc
4) placer la farine dans une terrine, faire un trou au milieu, mettre dans le trou le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure délayée dans le lait et les jaunes d'oeufs. mélanger soigneusement en ajoutant le lait
5) battre les blancs en neige et les incoprorer à la pâte. ajouter le cognac
6)laisser reposer 1h dans un endroit tiède
7)préparer une soucoupe avec un peu d'huile et un pinceau de cuisine
faire chauffer le gaufrier, huiler les 2 faces, déposer 2 ou 32 cuillères de pâte de façon à remplir les alvéoles fermer le gaufrier
9) lorsque la gaufre est cuite (bien dorée) la détacher et recommencer
10) servir les gaufres saupoudrées de sucre glace
voilà j'espère qu'elles seront bonnes
Accueil 
Mer 25 Jan 2006 - 16:31
