Les frites Belges, les vraies

J'aime bien les frites, d'ailleurs, qui ne les aime pas, mais une chose est certaine, c'est quand je vais manger en Belgique et ben je me régle 10 fois plus avec les frites belges, les vraies :tongue:
Alors avez vous un secret particuliers pour les faire??? Bon je vous sortirai pas les légendes urbaines que j'ai entendues sur la cuisson des frites belges parce que vous allez vous marrer de moi hein
Alors, y'a-t-il un ti truc en plus? Une cuisson particuliere???

Euuuuuuh non je ne pense pas...

C'est ptèt bien une histoire d'huile?
Je ne sais pas comment vous les faites vous donc je ne peux pas te dire...

Chez moi, on les fait déjà avec les pommes de terre du jardin, on les coupe avec un coupe frites (ouiiiii ), on les lave, les met dans un torchon pour les égouter et ensuite on les passe deux fois dans la friteuse...
bin tout le monde fait ça non? :|

Aaaaah si, dis nous pour les légendes dis
J'ai bien envie de savoir moi alors

j'avais entendu dire que c'était une question d'huile mais j'en ai jms eu confirmation.
Certains utilisent des huiles végétales, d'autres du gras de boeuf. Mais je ne sais pas qui utilise quoi.

Il doit y avoir une question d'huile et une question de T° de l'huile pour la cuisson (avec deux trempages en fait, je crois, un à je sais pu combien de ° et un deuxième à encore une autre température...) C'est tout un art, de faire de bonnes frites !

pour en savoir plus

Sylvie a écrit:

pour en savoir plus

Merci pour le lien
J'vais tester tout ca moi et tenter le gras de boeuf à la place de l'huile de tournesol dont je me sers habituellement

Bon allez, Misskazu, raconte nous les légendes urbaines sur la cuisson des frites belges!!! siteuplééééééé!

AnneLG a écrit:

Bon allez, Misskazu, raconte nous les légendes urbaines sur la cuisson des frites belges!!! siteuplééééééé!

Vous allez vous moquer de moi

En fait on m'a dit une fois que l'on rajoutait dans l'huile de cuisson du Cognac pour le gout

Faut dire que je gobe bien des choses moi

J’ai JAMAIS entendu ça et perso, verser mélanger du cognac avec de l’huile très chaude….je m’y risquerait pas, je tiens à mon intégrité physique et à ma maison

françoise1973 a écrit:

J’ai JAMAIS entendu ça et perso, verser mélanger du cognac avec de l’huile très chaude….je m’y risquerait pas, je tiens à mon intégrité physique et à ma maison

pareiiiiil

françoise1973 a écrit:

J’ai JAMAIS entendu ça et perso, verser mélanger du cognac avec de l’huile très chaude….je m’y risquerait pas, je tiens à mon intégrité physique et à ma maison

ouais, l'eau ça pète dans l'huile, alors moi je n'essaairais pas du cognac... Mais peut-être, c'ets pas si foldingo que ça! je m'attendais à pire comme légende!

AnneLG a écrit:

françoise1973 a écrit:

J’ai JAMAIS entendu ça et perso, verser mélanger du cognac avec de l’huile très chaude….je m’y risquerait pas, je tiens à mon intégrité physique et à ma maison

ouais, l'eau ça pète dans l'huile, alors moi je n'essaairais pas du cognac... Mais peut-être, c'ets pas si foldingo que ça! je m'attendais à pire comme légende!

je dois avouer que je m'attendais à plus gore aussi

françoise1973 a écrit:

J’ai JAMAIS entendu ça et perso, verser mélanger du cognac avec de l’huile très chaude….je m’y risquerait pas, je tiens à mon intégrité physique et à ma maison

Ben normal, on va pas aller raconter les conneries que l'on peut inventer sur des sujets que nous ne maitrisons pas hein
Maintenant, NON, je ne suis pas stupide au point de mettre de l'alcool dans une friture hein, j'ai pas envie de jouer à Backdraft chez moi (avec un mari qui est pompier au travail, là je pense qu'il me butterai )
Et je savais bien que vous vous moqueriez

je pensais que tu allais nous dire un truc du genre 'ils ballancent une grenouille dans leur huile de cuisson"
Je sais pas où je suis allée chercher ça... une chose est sure... je suis vraiment trop fatiguée moi!

Lilloise a écrit:

je pensais que tu allais nous dire un truc du genre 'ils ballancent une grenouille dans leur huile de cuisson"
Je sais pas où je suis allée chercher ça... une chose est sure... je suis vraiment trop fatiguée moi!

oué oué, moi j'ima=ginais ça! un rat, ouais!

AnneLG a écrit:

Lilloise a écrit:

je pensais que tu allais nous dire un truc du genre 'ils ballancent une grenouille dans leur huile de cuisson"
Je sais pas où je suis allée chercher ça... une chose est sure... je suis vraiment trop fatiguée moi!

oué oué, moi j'ima=ginais ça! un rat, ouais!

Ben je me sentais parmis les pires mais je suis battue à plat de couture

Si vous voulez que je vous ouvre un post sur les legendes urbaines que j'ai eu ouie dire et que j'ai gobé, je peux vous allez vous tordre de rire

misskazu a écrit:

Si vous voulez que je vous ouvre un post sur les legendes urbaines que j'ai eu ouie dire et que j'ai gobé, je peux vous allez vous tordre de rire

oui oui oui

Sylvie a écrit:

misskazu a écrit:

Si vous voulez que je vous ouvre un post sur les legendes urbaines que j'ai eu ouie dire et que j'ai gobé, je peux vous allez vous tordre de rire

oui oui oui

Promis, je m'occupe de ca demain
M'en vas au dodo moa

Sylvie a écrit:

misskazu a écrit:

Si vous voulez que je vous ouvre un post sur les legendes urbaines que j'ai eu ouie dire et que j'ai gobé, je peux vous allez vous tordre de rire

oui oui oui

ben
tout pareil tiens

coucou alors pour avoir le gout de vraie frite belge (ben oui j'en suis une lol)
on coupe un oignon en 4 ou 8 et on met a chaque fois l'équivalent d'un quart dans le plongeons d'une ration de frite et je vous jure que le gout... esquit
autre astuce mais ca tout le monde doit savoir hein: vous faites une précuisson des frites, et au moment de passer a table vous les terminer