[Demande de recettes] Wok

bonjour à toutes et tous

je viens de m'acheter un wok, j'ai également deux livres de recettes pour le wok mais c'est souvent des recettes difficiles ou avec des ingrédients pas facilement trouvables (ça se dit ça ??).

Donc j'aimerais avoir vos petites recettes préférées pour cuisiner avec cet ustensile.

Merci d'avance :heart:
Lara

Tout simplement: le wok de légumes avec qq crevettes, on adore manger ca le soir.

Pas compliqué, tu fais des tout petits morceaux de légumes avec tout ce que tu veux, carottes(lamelles fines), oignons, feuilles d'endives(ou de chicons selon la région ), brocolis, céleri et hop au wok... cuisson à vue d'oeil chez nous... en fait on est gourmand, on goute les légumes au cours de la cuisson comme ça on sait quand arrêter l'appareil. Et on ajoute nos crevettes en fin de cuisson, juste pour les chauffer.

Pis sinon, ah oui, on met une cuillère d'huile d'olive au fond du wok pour parfumer nos légumes.


Sinon tu peux te servir de ton wok pour des recettes plus classiques, nous on y fait notre poulet basquaise et botre poulet sauce aigre douce.

Lilloise a écrit:

Tout simplement: le wok de légumes avec qq crevettes, on adore manger ca le soir.

Pas compliqué, tu fais des tout petits morceaux de légumes avec tout ce que tu veux, carottes(lamelles fines), oignons, feuilles d'endives(ou de chicons selon la région ), brocolis, céleri et hop au wok... cuisson à vue d'oeil chez nous... en fait on est gourmand, on goute les légumes au cours de la cuisson comme ça on sait quand arrêter l'appareil. Et on ajoute nos crevettes en fin de cuisson, juste pour les chauffer.

Pis sinon, ah oui, on met une cuillère d'huile d'olive au fond du wok pour parfumer nos légumes.

Mhhh miam, je vais essayer ça, tiens!

Lilloise a écrit:

Tout simplement: le wok de légumes avec qq crevettes, on adore manger ca le soir.

Pas compliqué, tu fais des tout petits morceaux de légumes avec tout ce que tu veux, carottes(lamelles fines), oignons, feuilles d'endives(ou de chicons selon la région ), brocolis, céleri et hop au wok... cuisson à vue d'oeil chez nous... en fait on est gourmand, on goute les légumes au cours de la cuisson comme ça on sait quand arrêter l'appareil. Et on ajoute nos crevettes en fin de cuisson, juste pour les chauffer.

Pis sinon, ah oui, on met une cuillère d'huile d'olive au fond du wok pour parfumer nos légumes.


Sinon tu peux te servir de ton wok pour des recettes plus classiques, nous on y fait notre poulet basquaise et botre poulet sauce aigre douce.

Merci Lilloise, je vais essayer, ça a l'air bien facile !

Alors moi je fais tout ds mon wok!! même la sauce bolognèse!
Sinon pour faire + "chinois" voilà une de mes recettes préférée:

j'émince des filets de poulet, je les fait dorer ds le wok ds un peu d'huile "spécial wok" (sais plus la marque, je la trouve au delhaize), j'ajoute des légumes coupés très fins (carottes, oignons, soja) et du gingembre frais, sinon c'est moins bon.
j'ajoute sel, poivre et curcuma.

QD le tout est bien saisi (je dirait 10/15min de cuisson) j'ajoute du lait de coco et un peu de crème fraîche.
Et je sers évidement avec du riz thaï ou basmati.

Le + important pour un wok réussit c'est de mettre les ingrédients quand il est bien chaud pour les saisir tout de suite

Poulet coco ananas :
Je fais revenir un oignon coupé grossièrement et des dés de poulet. Quand ils sont dorés, j'ajoute du lait de coco, des dés d'ananas et un peu de jus d'ananas. Sel, poivre curry. Je couvre et je laisse cuire...bien ça. Je sers avec du riz basmati et des bananes grillées au four
miam miam

katja a écrit:

Alors moi je fais tout ds mon wok!! même la sauce bolognèse!

tout pareil

merci bcp les filles je ne pensais pas que ça pouvait autant servir