On peut congeler des herbes?

je sais que ça peut s'acheter congelé déjà, en petites boites à saupoudrer...

Mais là, mon papa vient de me ramener du Koper de Pologne (je crois que c'ets de l'aneth, en France : MissK pourra peut-être confirmer?! ) Je voudrais les congeler, pour concerver des plantes...

Après, ça s'utilise déposé sur des patates, mis dans des cakes, ce genre de choses. A y réfléchir, en Pologne, ils en mettent partout, ça me fait super du bien de sentir ça à table!

Vous pensez que congelé, ça va perdre son parfum?!

à mon avis, tu peux congeler sans problème. Un truc : hacher et congeler dans des bacs à glaçons. Quand c'est "pris", tu peux transférer dans un sachet, tu as ainsi des petites doses

françoise1973 a écrit:

à mon avis, tu peux congeler sans problème. Un truc : hacher et congeler dans des bacs à glaçons. Quand c'est "pris", tu peux transférer dans un sachet, tu as ainsi des petites doses

toutafay ! Je fais ça aussi avec le basilic et ça marche super bien.

pour t'en servir, après, tu laisses décongeler à température ambiante?

C'est pas Abi qui fait ça ?

AnneLG a écrit:

pour t'en servir, après, tu laisses décongeler à température ambiante?

Pour le basilic, je ne le décongèle pas. Je m'en sers principalement pour faire ma super sauce tomates. J'ajoute le basilic congelé en fin de cuisson et il ne perd pas de son parfum comme ça.

Mais si c'ets pas pour cuisiner, plutôt pour déposer sur un plat, tu penses que ça peut garder son parfum?

AnneLG a écrit:

Mais si c'ets pas pour cuisiner, plutôt pour déposer sur un plat, tu penses que ça peut garder son parfum?

oui clairement et non sans dégeler je le fais avec le persil qui a aussi beaucoup de parfum

Sans dégeler?

AnneLG a écrit:

Sans dégeler?

sans dégeler oui

avec le persil je procède comme suit: je le lave et je le sèche un peu, je hache fin et je congèle en mini portions. Ainsi, haché, au contact d'un plat chaud il est immédiatement dégelé avec une vraie sensation d'herbe fraîche

J'aime pas le persil ça fait venir les règles, ma grand-mère me l'a toujours dit.

Je passe sur la remarque extrèment productive de Lorène,


et merci, Sylvie! Bon, de toutes façons, j'en ai beaucoup trop, je pourrai pas le garder... Donc je tente!

Lorène a écrit:

J'aime pas le persil ça fait venir les règles, ma grand-mère me l'a toujours dit.

pour les ragnagnas, je sais pas, mais ça fait baisser la lactation en tout cas