congeler des blancs d'oeufs

Coucou
Dimanche, j'ai fait de la pâtisserie et il me restait des blancs d'oeufs non utilisés. Je les ai mis dans un pot et congelés pour un éventuel usage ultérieur. Mais je n'ai jamais tenté ça. Vous savez si on peut? Comment les utiliser ensuite? Monteront-ils bien en neige par exemple?
Je cherche des infos

françoise1973 a écrit:

Coucou
Dimanche, j'ai fait de la pâtisserie et il me restait des blancs d'oeufs non utilisés. Je les ai mis dans un pot et congelés pour un éventuel usage ultérieur. Mais je n'ai jamais tenté ça. Vous savez si on peut? Comment les utiliser ensuite? Monteront-ils bien en neige par exemple?
Je cherche des infos

Alors là ... je n'en sais rien ... ça congèle les blancs d'oeufs ????

remarque le froid pour en faire de la neige ça parait logique

c'est malin

j'ai toujours vu ma maman le faire
et je suis encore en vie

(mais je te laisse juger par toi-même si mon état est suffisamment bon pour te rassurer )

mono a écrit:

j'ai toujours vu ma maman le faire
et je suis encore en vie

(mais je te laisse juger par toi-même si mon état est suffisamment bon pour te rassurer )

ah wouè, mais c'est pas que j'aie des craintes que ça soit mauvais pour la santé hein, juste que ça ne monte pas bien par exemple

Ton état....pas sure qu'il soit dû aux blancs d'oeufs congelés

françoise1973 a écrit:

mono a écrit:

j'ai toujours vu ma maman le faire
et je suis encore en vie

(mais je te laisse juger par toi-même si mon état est suffisamment bon pour te rassurer )

ah wouè, mais c'est pas que j'aie des craintes que ça soit mauvais pour la santé hein, juste que ça ne monte pas bien par exemple

Ton état....pas sure qu'il soit dû aux blancs d'oeufs congelés

Caroline a écrit:

françoise a écrit:

Ton état....pas sure qu'il soit dû aux blancs d'oeufs congelés

remis les quote en ordre

Perso ça fait des années que je congèle les blancs d'oeufs, faut une super organisation parceque si tu les entasses "comme ça" au final tu sais pas combien il y en a, donc qd tu congel un blanc d'oeuf tu mets un baton de curre dent en bois par ex.

On mange souvent des carbonara donc on congel à ce moment là.

Et on décongèle pour faire des friands comme chez le boulanger, aux ammandes. c'est trop miam (si tu veux la recette...) mais tu peux faire des oeufs en neige aussi.

Wala

je pige pas le coup de baton de cure dent
moi, j'avais 3 blancs, je les ai mis dans un pot et j'ai écrit "3 blancs d'oeuf dessus"
et je veux bien la recette des friands (et je suis sure de ne pas être la seule )

françoise1973 a écrit:

je pige pas le coup de baton de cure dent
moi, j'avais 3 blancs, je les ai mis dans un pot et j'ai écrit "3 blancs d'oeuf dessus"
et je veux bien la recette des friands (et je suis sure de ne pas être la seule )

Tu n'es pas seule Fran, tu n'es pas seule !

En fait pour les cures dents, moi j'ai un tupp*rware à blanc d'oeuf et j'écris rien dessus donc mon repère c'est de mettre autant de cure dent que de blanc d'oeuf dans le blanc d'oeuf, bref je sais pas si c'est clair...

En tout cas du moment que tu inscris quelques part le nbre c'est le plu important.

Je vais voir si j'ai ici la recette (je suis au bureau) mais je pense pas, sinon je la met ce soir

Biz

bonne idée que de les congeler... moi, je les jette la mort dans l'âme.
Et je veux la recette des friands!

https://lesmamans.bbactif.com/nos-recherches-nos-recettes-f13/les-friands-t7569.htm#232623

ici les filles

Lilibel a écrit:

françoise1973 a écrit:

je pige pas le coup de baton de cure dent
moi, j'avais 3 blancs, je les ai mis dans un pot et j'ai écrit "3 blancs d'oeuf dessus"
et je veux bien la recette des friands (et je suis sure de ne pas être la seule )

Tu n'es pas seule Fran, tu n'es pas seule !

+1!!! moizaussii moizaussi stiouplé mais simple la recette, genre compréhensible par un enfant de 6 ans... voir 5

Citation :

bonne idée que de les congeler... moi, je les jette la mort dans l'âme.
Et je veux la recette des friands!

et encore une, moi aussi je les foutais à la poubelle le coeur brisée ou je le donnais à mon chien dans le genre que ça serve au moins à quelqu'un

Madamedoel a écrit:

bonne idée que de les congeler... moi, je les jette la mort dans l'âme.
Et je veux la recette des friands!

ben moi aussi jusqu'il y a peu...ça commençait à m'énerver très fort.

Mici sarah pour la recette, plus que 5 blancs d'oeuf

moi je cherchais plutot que faie qu'avec des jaunes d'oeufs (rien que pour les friands !)

j ai trouvé la mayonnaise (mais on en mange pas) les carbonara si vous avez d'autres idées :)

Sarah a écrit:

moi je cherchais plutot que faie qu'avec des jaunes d'oeufs (rien que pour les friands !)

j ai trouvé la mayonnaise (mais on en mange pas) les carbonara si vous avez d'autres idées :)

dis-moi Sarah ....
tu veux juste congeler des blancs d'oeufs ... et du coup tu ne sais pas quoi faire des jaunes ....


ça se congèle aussi peut être

mdr oui peut être !! j'y avais pas pensé

Sarah a écrit:

moi je cherchais plutot que faie qu'avec des jaunes d'oeufs (rien que pour les friands !)

j ai trouvé la mayonnaise (mais on en mange pas) les carbonara si vous avez d'autres idées :)

il y a la crème anglaise, la crème patissière