poulet basquaise

promis à m'choute
un délice aux papilles ...

ayé je veux !!!!!!!!!!
noterez l'absence de céleri !!!!!!!


Le poulet basquaise

Préparation : 20 minutes - Cuisson: 1 heure


Les ingrédients :
Pour 4 personnes
1 beau poulet fermier d'environ 1 kg
120 g de jambon de Bayonne
300 g de tomates
6 poivrons verts
150 g de champignons
100 g de courgettes
2 gousses d'ail (note de la mouette, voire plus ça ne gêne pas quand on n'aime l'ail et j'aime l'ail)
1 échalotte
3 oignons

1 cube de bouillon de poule
25 cl de vin blanc sec
Farine, beurre et huile



Préparation:

Prendre le poulet et le découper en 4 morceaux.

Rouler chaque morceau dans la farine. Les faire ensuite sauter une dizaine de minutes dans une cocotte avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ne pas oublier de bien saler et poivrer.

Couper ensuite les 3 oignons en fines tranches, ainsi que l'échalotte et l'ail. Le jambon de Bayonne sera coupé en petits dés bien uniformes. Ajouter le tout dans la cocotte.

Mouiller à hauteur d'eau ac le cube.
Laisser cuire à feu doux pendant un 1/4 d'heure et ajouter le vin. à pouf

Peler les tomates, les ouvrir et les épépiner. Les couper ensuite en petits cubes. Procéder de même avec les poivrons. Ajouter tomates et poivrons dans la cocotte. Laisser cuire 1/4 d'heure. encore à pouf

Prendre ensuite les 100 g de courgettes (bien nettoyées), les couper en petits cubes. Emincer les champignons. Ajouter ces légumes au reste du plat et laisser mijoter une bonne vingtaine de minutes. toujours à pouf

Le poulet basquaise se sert de préférence avec du riz blanc (prévoir 300 g pour 4 personnes)

mmmmmmmmmh ça m'a l'air bien bon, je le tenterai bien aussi moi!

Bon, je mets ça en réserve, ça me semble très appétissant. Et effectivement, deux gousses d'ail, ça me semble un peu juste, je forcerai la dose