[Entrée] Bricks au thon.

Il faut donc pour 4 brick

Des feuilles de bricks
2 grosses pommes de terre
Une boite de thon au naturel
De la coriandre
Une poignée de capres
Une cuillère à soupe de jus de citron
4 oeufs
Sel et poivre

Eplucher et faire cuire les pommes de terre à l'eau de façon à ce qu'elles soient faciles à écraser. Laisser refroidir un peu la purée.
Mélanger à la purée le thon égouté, la coriandre, les capres, le jus de citron, le sel et le poivre.
Dans une assiette creuse déposer deux feuilles de brick l'une sur l'autre.
Dans le creux des feuilles de brick, déposer deux grosse cuillères à soupe du mélange et casser un oeuf dessus. replier les feuilles de brick de façon a obtenir un carré (ou un réctangle).
Faire frire dans une poele avec une bonne dose d'huile bien chaude. Faire bien dorer des deux face. (Normalement, le jaune d'oeuf doit rester coulant.)
C'est très bon avec une salade verte.
On peut réaliser cette recette avec de la viande hachée, mais en retirant les câpres.

tu devrais changer ton han dans la signature par un miam
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