[Demande de recette] Hachi parmentier

Oui, j'avoue, je ne sais pas faire de hachi parmentier

J'ai fait quelques recherches sur le net, ça n'a pas l'air bien compliqué et super bon...

Mais bon, si vous avez une recette à vous, je préfèrerais

Merci les filles

Doop, toujours sur le forum en pleine nuit

Alors mon hachis parmentier je le fais comme ceci:

je fais revenir des oignons et de l'ail frais dans un peu de matière grasse, j'ajoute mon haché (porc et boeuf car j'aime le haché qui roussit) et je le cuis dans les oignons et l'ail.

A côté de ça, je fais une bonne purée: pdt écrasées, lait, oeuf, beurre, sel, muscade.

Je cuis aussi des carottes (vapeur) coupées en rondelles.

Je mets la viande hachée rissolée dans un grand plat, par dessus la couche de carottes et enfin la purée.

Je parsème le tout de gruyère râpé et hop au grill.

Certains le font sans légumes, d'autres avec un peu de tomates (style coulis) ou encore avec des épinards ( )

A toi de voir tes préférences et tes goûts :miam:

j'ai aussi une bonne recette de "gratin de pâtes" façon parmentier (je sais que qqun me l'a donnée mais jessépuki )

:bounce: :bounce: :bounce:
Aaaaaaaaah merci merci beaucoup Gaëlle

Miam miam miam

Ah mais il me plaît bien avec les carottes moua

Mais si tu retrouves ta recette "gratin de pâtes" façon parmentier, je suis aussi preneuse

Doophette a écrit:

Ah mais il me plaît bien avec les carottes moua

ooooh oui yabonbanania

Doophette a écrit:

Mais si tu retrouves ta recette "gratin de pâtes" façon parmentier, je suis aussi preneuse

je t'envoie ça dans la journée ou ce soir

Vivi à ton aise hein

Suis déjà super contente d'avoir la recette de hachi parmentier

D'ailleurs vais essayer d'aller faire quelques courses moi tantôt

Gaëlle a écrit:

Alors mon hachis parmentier je le fais comme ceci:

je fais revenir des oignons et de l'ail frais dans un peu de matière grasse, j'ajoute mon haché (porc et boeuf car j'aime le haché qui roussit) et je le cuis dans les oignons et l'ail.

A côté de ça, je fais une bonne purée: pdt écrasées, lait, oeuf, beurre, sel, muscade.

Je cuis aussi des carottes (vapeur) coupées en rondelles.

Je mets la viande hachée rissolée dans un grand plat, par dessus la couche de carottes et enfin la purée.

Je parsème le tout de gruyère râpé et hop au grill.

Certains le font sans légumes, d'autres avec un peu de tomates (style coulis) ou encore avec des épinards ( )

A toi de voir tes préférences et tes goûts :miam:

Moi quasi pareil sauf que à la place des carottes je fais une purée de brocolis mélangée avec de la sauce au fromage.

Gaëlle a écrit:

Alors mon hachis parmentier je le fais comme ceci:

je fais revenir des oignons et de l'ail frais dans un peu de matière grasse, j'ajoute mon haché (porc et boeuf car j'aime le haché qui roussit) et je le cuis dans les oignons et l'ail.

A côté de ça, je fais une bonne purée: pdt écrasées, lait, oeuf, beurre, sel, muscade.

Je cuis aussi des carottes (vapeur) coupées en rondelles.

Je mets la viande hachée rissolée dans un grand plat, par dessus la couche de carottes et enfin la purée.

Je parsème le tout de gruyère râpé et hop au grill.

Certains le font sans légumes, d'autres avec un peu de tomates (style coulis) ou encore avec des épinards ( )

A toi de voir tes préférences et tes goûts :miam:

je fais pareil, point par point

variantes:

le diplomate (coulis de tomates à la place des carottes)
le train (épinards à la crème à la place des carottes)
le provençal (ratatouille à la place des carottes)

selon l'envie et qui décide...parce que si on est tous d'accord sur la version classique perso je préfère celle aux épinards, fiston préfère à la provençale et zom aux tomates (minimiss adore de toutes les façons elle )

slurp. Du coup, je sais plus lequel choisir pour ce soir...

Sylvie a écrit:

Gaëlle a écrit:

Alors mon hachis parmentier je le fais comme ceci:

je fais revenir des oignons et de l'ail frais dans un peu de matière grasse, j'ajoute mon haché (porc et boeuf car j'aime le haché qui roussit) et je le cuis dans les oignons et l'ail.

A côté de ça, je fais une bonne purée: pdt écrasées, lait, oeuf, beurre, sel, muscade.

Je cuis aussi des carottes (vapeur) coupées en rondelles.

Je mets la viande hachée rissolée dans un grand plat, par dessus la couche de carottes et enfin la purée.

Je parsème le tout de gruyère râpé et hop au grill.

Certains le font sans légumes, d'autres avec un peu de tomates (style coulis) ou encore avec des épinards ( )

A toi de voir tes préférences et tes goûts :miam:

je fais pareil, point par point

variantes:

le diplomate (coulis de tomates à la place des carottes)
le train (épinards à la crème à la place des carottes)
le provençal (ratatouille à la place des carottes)

selon l'envie et qui décide...parce que si on est tous d'accord sur la version classique perso je préfère celle aux épinards, fiston préfère à la provençale et zom aux tomates (minimiss adore de toutes les façons elle )

là slurps les trois ...
sans la muscade

ouais, slurp slurp... trop dur...

Gaëlle a écrit:

Doophette a écrit:

Ah mais il me plaît bien avec les carottes moua

ooooh oui yabonbanania

Doophette a écrit:

Mais si tu retrouves ta recette "gratin de pâtes" façon parmentier, je suis aussi preneuse

je t'envoie ça dans la journée ou ce soir

... dis, je l'ai loupé le post sur le gratin de pâtes façon parmentier ou...?

Suis toujours preneuse sinon hein

bon, je vois le truc un peu tard moi là!!

au québec, on appelle ça du Paté Chinois!!
heu, il n'y a rien de chinois la dedans mais c'est un truc historique!
il y a une ligne de chemin de fer qu itraverse le canada qui s'appelle la transcanadienne et ce sont des asiatiques qu isont venus y travailler. fallait bien les nourrir ces hommes là et quelles sont les ressources du canada? des patates, du maïs et des vaches!

donc, du paté chinois chez nous c'est avec du maïs, mais du maïs en crème ( comme des épinards à la crème, mais du maïs! lol)
j'en ai jamais trouvé en belgique, donc parfois je le fais moi même dans le baby cook de fiston. Sinon, j'utilise du maïs en grain normal!

voilà pour cette petite leçon d'histoire!

bon appétit!

:-)

ah merci so pour cette ptite leçon d'histoire et....pour l'idée du maïs, miaaaaammeeeeeeuuuuu

et j'ai oublié le gratin de pâtes façon hachis parmentier doop! sorry
j'y pense, j'y pense

Hé pas de souci...
J'avais pas vu cette réponse avant aujourd'hui pardon

mais merciiiiiiiiiiiiiii pour la recette

Groooooooooosse envie de hachis parmentier.

J'ai quand même envie de changer, je cherche donc ici s'il y a une recette qui varie de la mienne (avec carottes).

Et pouf, je ne sais plus quoi choisir moi ménant

Je tenterais bien provençale.


D'autres idées encore? (sait-on jamais )

la meilleure c'est celle aux épinards

bon ok ça va Ga pousse pas

Zom est un fana de hachis parmentier provençal mais j'ajoute du fromage râpé entre les 2 couches. Je ne le fais que comme ça car je le trouve bien "relevé" (épinards et carottes cuites proscrits pour Zom)

Lilibel a écrit:

Zom est un fana de hachis parmentier provençal mais j'ajoute du fromage râpé entre les 2 couches. Je ne le fais que comme ça car je le trouve bien "relevé" (épinards et carottes cuites proscrits pour Zom)

et donc tu fais une petite ratatouille classique?

Je tenterais bien la version provençale un de ces jours, avec les fondus de ratatouille que j'ai ici tu nous expliques comment tu prcèdes Lili?

Sylvie a écrit:

Je tenterais bien la version provençale un de ces jours, avec les fondus de ratatouille que j'ai ici tu nous expliques comment tu prcèdes Lili?

toi, tu perds rien pour attendre, j'ai bien noté la proposition aux épinards

Gaëlle a écrit:

Sylvie a écrit:

Je tenterais bien la version provençale un de ces jours, avec les fondus de ratatouille que j'ai ici tu nous expliques comment tu prcèdes Lili?

toi, tu perds rien pour attendre, j'ai bien noté la proposition aux épinards

mais c'est boooon avec des épinards en branches slurps

Sylvie a écrit:

Je tenterais bien la version provençale un de ces jours, avec les fondus de ratatouille que j'ai ici tu nous expliques comment tu prcèdes Lili?

Désolée les filles, je viens seulement de lire vos messages.

Donc, je prépare une purée bien relevée (sel, poivre, noix de muscade, crème fraîche et 1 jaune d'oeuf). Je fais revenir 1 oignon émincé dans un peu de beurre, j'ajoute le haché porc/boeuf et je fais cuire le tout jusqu'à ce que la "graisse" de la viande se résorbe. Je prépare une ratatouille classique (aubergine, oignon, courgette, tomates, ail) puis je beurre légèrement un plat assez haut, j'étale une bonne couche de purée, j'ajoute la viande puis la ratatouille, je nappe copieusement de fromage râpé (genre emmenthal ou gruyère). Je recouvre le tout du reste de purée, je remet du fromage râpé et quelques petites noisettes de beurre et je fais gratiner au four.

Pour la ratatouille, il m'est souvent arrivé de jouer à la paresseuse et de ne pas la préparer moi-même. J'en ai trouvé en conserve relativement bonne.

Quand je prépare ce plat, zom en mange pendant 2 jours et trouve qu'il n'y en a jamais assez (gourmand va !)

Han, comment ça à l'air trop bon !!

Merci Lili

sans tes explications, j'ai quand même tenté car j'avais une conserve de ratatouille (je me suis étonnée d'avoir ça d'ailleurs!) et ma foi, c'était bien bon!

Je suis sûre que ça sera encore meilleur avec une ratatouille maison