la cuisine pour les nulles :p

Bon Anne, tu nous tiens au courant pour ta béchamel hein

misskazu a écrit:

katja a écrit:

Et bien moi j'ai sur le feu le "goulash" de Misskazu... ça sent super bon, encore 1bonne heure de cuisson et c'est le verdict...

C'est bien beau de faire ma goulash mais à quelle heure je viens prendre l'apéro et manger chez toi moi :?:

Quand tu veux misskazu
Et merçi pour la recette, ça a été un succès! :miam:

katja a écrit:

misskazu a écrit:

katja a écrit:

Et bien moi j'ai sur le feu le "goulash" de Misskazu... ça sent super bon, encore 1bonne heure de cuisson et c'est le verdict...

C'est bien beau de faire ma goulash mais à quelle heure je viens prendre l'apéro et manger chez toi moi :?:

Quand tu veux misskazu
Et merçi pour la recette, ça a été un succès! :miam:

Bon ben la prochaine fois préviens moi quelques jours avant

Bon alors ma bechamel, elle en avait le goût, mais carrement pas l'aspect! une vielle pâte un peu visqueuse....

J'avais que du beurre sale, c'est pour ça?

Bah, on s'en fout, je l'ai mise dans mon gratin quand même, et avec la chaleur du four, elle a du fondre, je sais, pas, le goût était correct. Bah c'est clair que ça a rien à voir avec le goût amora!

Mais bon, je sais pas ce que j'ai foiré dans la consistance. faut que je persévère et que je m'entraîne!

AnneLG a écrit:

Bon alors ma bechamel, elle en avait le goût, mais carrement pas l'aspect! une vielle pâte un peu visqueuse....

J'avais que du beurre sale, c'est pour ça?

Bah, on s'en fout, je l'ai mise dans mon gratin quand même, et avec la chaleur du four, elle a du fondre, je sais, pas, le goût était correct. Bah c'est clair que ça a rien à voir avec le goût amora!

Mais bon, je sais pas ce que j'ai foiré dans la consistance. faut que je persévère et que je m'entraîne!

non moi aussi je cuisine au beurre salé

par contre sans doute aurais-tu du ajouter un peu de lait simplement

Moi je verse le lait petit à petit, et j'arrete le feu sous la casserole au moment de verser la derniere dose de lait, ca évite qu'elle ne cuise trop et qu'elle devienne pateuse

Tu peux franchement adapter la consistance de ta béchamel en y mettant plus ou moins de lait, c'est selon.
Par exemple, si c'est pour faire une lasagne, il faut la faire bien liquide (car les pâtes absorbe une partie du liquide et du coup ça s'épaissit). Pareil si tu veux y ajouter du fromage rapé : ça épaissit le bazar.
Détends toi Anne, ce n'est "que" de la cuisine

françoise1973 a écrit:

ça épaissit le bazar

Crise de rire au réveil : Merci Fanfannnnnnnnnn !!!

Lorène a écrit:

françoise1973 a écrit:

ça épaissit le bazar

Crise de rire au réveil : Merci Fanfannnnnnnnnn !!!

tout pareil mais pas au réveil ...

françoise1973 a écrit:

Tu peux franchement adapter la consistance de ta béchamel en y mettant plus ou moins de lait, c'est selon.
Par exemple, si c'est pour faire une lasagne, il faut la faire bien liquide (car les pâtes absorbe une partie du liquide et du coup ça s'épaissit). Pareil si tu veux y ajouter du fromage rapé : ça épaissit le bazar.
Détends toi Anne, ce n'est "que" de la cuisine

Pour les lasagnes, ma petite femme met un pot de riccota dans la béchamel, c'est délicieux

ptit-dragon a écrit:

françoise1973 a écrit:

Tu peux franchement adapter la consistance de ta béchamel en y mettant plus ou moins de lait, c'est selon.
Par exemple, si c'est pour faire une lasagne, il faut la faire bien liquide (car les pâtes absorbe une partie du liquide et du coup ça s'épaissit). Pareil si tu veux y ajouter du fromage rapé : ça épaissit le bazar.
Détends toi Anne, ce n'est "que" de la cuisine

Pour les lasagnes, ma petite femme met un pot de riccota dans la béchamel, c'est délicieux

pareil et dans les cannellonis aussi


ps lorène au réveil??????t'as vu l'heure???

Sylvie a écrit:

ps lorène au réveil??????t'as vu l'heure???

Vouai, je sais...

En plus j'ai bcp de choses à faire avant 17 heures, je ne sais pas comment je vais y arriver...

Tiens que vous parlez de cannellonis...
Qui qui va nous posté une de ces recettes?

Bah vi j'ai toujours rêvé de remplir ces pâtes mais jamais eu de bonnes recettes...

le tiramisu, c'est compliqué? Ou bien pour uen ignare comme moi c'est possible?

euh, j'ai regardé, je ne vois pas de recette dans ce post, hein... parec que la charlotte-tiramisu, je peux pas, j'ai pas le bon moule.

AnneLG a écrit:

le tiramisu, c'est compliqué? Ou bien pour uen ignare comme moi c'est possible?

euh, j'ai regardé, je ne vois pas de recette dans ce post, hein... parec que la charlotte-tiramisu, je peux pas, j'ai pas le bon moule.

attends,je t'explique,c'est moi qui me suis "compliqué" la vie hein ,tu peux prendre cette recette et la monter comme un tiramisu classique(dans un plat à gratins etc.), la géltine lui donnera plus de tenue et fera de plus belles part...

minaartemis a écrit:

AnneLG a écrit:

le tiramisu, c'est compliqué? Ou bien pour uen ignare comme moi c'est possible?

euh, j'ai regardé, je ne vois pas de recette dans ce post, hein... parec que la charlotte-tiramisu, je peux pas, j'ai pas le bon moule.

attends,je t'explique,c'est moi qui me suis "compliqué" la vie hein ,tu peux prendre cette recette et la monter comme un tiramisu classique(dans un plat à gratins etc.), la géltine lui donnera plus de tenue et fera de plus belles part...

ah ok. Bon, je fais ça mercrdi pour amener manger avec des copines!

AnneLG a écrit:

le tiramisu, c'est compliqué? Ou bien pour uen ignare comme moi c'est possible?

euh, j'ai regardé, je ne vois pas de recette dans ce post, hein... parec que la charlotte-tiramisu, je peux pas, j'ai pas le bon moule.

celui-là par exemple

doop' pour les cannellonis je suis la recette de mdame Doel demande-lui

AnneLG a écrit:

minaartemis a écrit:

AnneLG a écrit:

le tiramisu, c'est compliqué? Ou bien pour uen ignare comme moi c'est possible?

euh, j'ai regardé, je ne vois pas de recette dans ce post, hein... parec que la charlotte-tiramisu, je peux pas, j'ai pas le bon moule.

attends,je t'explique,c'est moi qui me suis "compliqué" la vie hein ,tu peux prendre cette recette et la monter comme un tiramisu classique(dans un plat à gratins etc.), la géltine lui donnera plus de tenue et fera de plus belles part...

ah ok. Bon, je fais ça mercrdi pour amener manger avec des copines!

je peux t'assurer que je n'ai eu que des compliments pour ce tiramisu, même venant d'autres personnes qui l'ont fait chez elles

comment fait on un glacage ?
pour l'annif de camille j'ai pensse faire la pate du
4/4 mais en rond... avec un pti glacage rose (elle adore) et des petite princesse et oui une fan aussi sylvie
mais je sais pas comment je peu faire le rose :|
helppp

mamanbb a écrit:

comment fait on un glacage ?
pour l'annif de camille j'ai pensse faire la pate du
4/4 mais en rond... avec un pti glacage rose (elle adore) et des petite princesse et oui une fan aussi sylvie
mais je sais pas comment je peu faire le rose :|
helppp

c'est tout bête un blanc d'oeuf que tu bats tu ajoutes peu à peu du sucre glace (au total ça fera environ 200g). Quand il a une consistance correcte tu le laisses reposer un peu avec un essuie humide posé sur le plat dans lequel tu l'as fait... pour la couleur un peu de colorant alimentaire ou de grenadine et le tour est joué

on en avait parlé là

merci m'dame
pour le loupage de post
les colorants alimentaires ca se trouve partout?

mamanbb a écrit:

merci m'dame
pour le loupage de post
les colorants alimentaires ca se trouve partout?

oui dans le rayon des produits vahiné

mamanbb a écrit:

merci m'dame
pour le loupage de post
les colorants alimentaires ca se trouve partout?

et il n'en faut pas beaucoup hein, tu en mets goutte à goutte..surtout avec cette marque là

minaartemis a écrit:

mamanbb a écrit:

merci m'dame
pour le loupage de post
les colorants alimentaires ca se trouve partout?

et il n'en faut pas beaucoup hein, tu en mets goutte à goutte..surtout avec cette marque là

ah oui ça c'est clair goutte à goutte bien mélanger jusqu'à ce que ça donne le ton de rose que tu veux

Sylvie a écrit:

minaartemis a écrit:

mamanbb a écrit:

merci m'dame
pour le loupage de post
les colorants alimentaires ca se trouve partout?

et il n'en faut pas beaucoup hein, tu en mets goutte à goutte..surtout avec cette marque là

ah oui ça c'est clair goutte à goutte bien mélanger jusqu'à ce que ça donne le ton de rose que tu veux

j'ai eu de mauvaises surprises avec ce colorant là, je préfère les couleurs alimentaires de chez "schwartau" enplus ils ont quatre couleurs :face: