[cuisine belge] boulettes sauce lapin

je n'en ai jamais mangé et aimerais tenter d'en préparer. Quelle est votre recette testée et approuvée?

Boulettes de quoi ? De boeuf ?

D'abord... il y a du lapin dedans ou non?

Parce que si oui, je le saurai et je ne rouvrirai pas quand quelqu'un t'aura donné la recette (je n'en mange pas) mais si c'est avec... je ne sais pas moi, des carottes, ben je reviendrai voir.

Ga, vu tes orignies (ou plutôt celles de ta môman), tu devrais pouvoir nous aider sur ce coup là, non ?

Et on ne dit pas "boulets sauce lapin" plutôt que boulettes ?
Et je crois qu'il n'y a en fait pas de lapin, me trompe-je ?

Ouais, bon, je ne suis d'aucune utilité pour la recette...

je ne crois pas que ça contienne du lapin vu que je n'en mange pas non plus si il y en a je me passerai de la recette

Sylvie a écrit:

je n'en ai jamais mangé et aimerais tenter d'en préparer.

J'ai pas de recette vu que je fais au feeling.
Mais dans les boulets (ou boulettes, c'est régional ), je mets du haché porc/boeuf, un oeuf, des oignons émincés tout fins, de la chapelure, sel, poivre. Je rotis les boulets au four pour ensuite les réchauffer dans la sauce.

Pour la sauce : base d'oignons revenus dans du beurre, sel, poivre, un peu d'eau, du sirop de Liège et des petits raisins. Lier la sauce avec de la fécule de maïs.

Wala, c'est approximatif mais au moins ça vous rassure....pas la moindre trace de lapin!

françoise1973 a écrit:

Sylvie a écrit:

je n'en ai jamais mangé et aimerais tenter d'en préparer.

J'ai pas de recette vu que je fais au feeling.
Mais dans les boulets (ou boulettes, c'est régional ), je mets du haché porc/boeuf, un oeuf, des oignons émincés tout fins, de la chapelure, sel, poivre. Je rotis les boulets au four pour ensuite les réchauffer dans la sauce.

Pour la sauce : base d'oignons revenus dans du beurre, sel, poivre, un peu d'eau, du sirop de Liège et des petits raisins. Lier la sauce avec de la fécule de maïs.

Wala, c'est approximatif mais au moins ça vous rassure....pas la moindre trace de lapin!

Les boulets, je les prépare comme toi mais pas la sauce.

Je fais revenir des oignons dans du beurre, j'ajoute un filet de vinaigre blanc + un peu d'eau. Je fais chauffer, j'ajouter une bonne grosse cuillère à soupe de sirop de Liège, petits raisins, sel, poivre et feuille de laurier.

Je met les boulets dans la sauce et je laisse cuire très très lentement et pendant au moins 1h30. A la fin, je met de la maïzena (fécule de maïs) diluée dans un peu d'eau tiède.

wala.

LAVACHE !! SAHALAIR TROBON !!
Vous servez ça AVAIK DAYPATAT' ?

Cathy a écrit:

LAVACHE !! SAHALAIR TROBON !!
Vous servez ça AVAIK DAYPATAT' ?

je suis sûûûûûûre que tu vas adorer

KLER !!

Pis je pourrais faire la carbonnade flammande là, avec un peu de sirop de liege aussi... faut que je retrouve la recette...

Cathy a écrit:

LAVACHE !! SAHALAIR TROBON !!
Vous servez ça AVAIK DAYPATAT' ?

ac des frites c'est meilleur
mais ac des pâtes ca descend tout seul aussi

Voilà, ils viennent justement de passer la recette à la rtbf, dans l'émission "C'est du belge".
ça donne super envie.

Voici le lien avec la recette

http://old.rtbf.be/rtbf_2000/bin/view_something.cgi?type=sac&id=0192725_sac&menu=default&pub=RTBF.BE.TELE%2fTELE.FR.la_taille.SP.POUR