[Demande de recette] La carbonade !

Caroline a écrit:

Lorène a écrit:

Et bin hereusement que je la fais que demain, cette recette.

Avec un peu de chance, demain, zhom Annouch se sera rappelé de TOUT.

Pfffffffff...

c'est ce qu'on appelle avoir du nez ma chère !
on va t'appeler la cléopâtre de la cuisine et le zhom à Annouch serait-il Jules Cesar !

Ah ben non hein!!!!!!!!!

D'abord il a plein de poils mon chéri!!!

Sinon, je pense que là c'est bon, comme il a fait une carbo, il s'est rendu compte de ce qu'il avait oublié...

annouch1 a écrit:

Aloooooorrrrrrrrrrssssssssssssss?????????????

Bon je transmets sinon: faut pas faire revenir la viande trop longtemps sinon elle cuit et elle se démèle pas en mijotant. Et 2ème chose, en faisant la carbo, il s'est rendu compte qu'il avait oublié de dire qu'il mettait un peu de thym et quelques feuilles de laurier...

Alors, la carbonade elle est au frais et sera mangée ce midi parce qu''hier on est allée chez ma belle soeur et on est resté manger la-bas.
Moules frites :tongue: miammmmmmmm

Sylvie a écrit:

Carbonnades à la flamande

Pour 4 personnes

1 kg de carbonnade de bœuf
1 oignon jaune (ou 2 petits)
1 litre de bière brune
2 cuillères à soupe de cassonnade brune
maïzena
sel poivre beurre


Faire fondre le beurre dans une cocotte. Y faire dorer la viande de tous côtés. Réserver la viande et faire brunir l’oignon dans le beurre. Ajouter ensuite la viande. Couvrir avec la bière. Laisser cuire à feu doux +/-3/4 heure (la viande doit se défaire sans devoir couper). Ajouter alors la cassonnade et mélanger. Laisser mijoter à feu doux encore ¼ heure. Enlever la viande. La réserver au chaud. Lier la viande avec la maïzena puis remettre la viande. Servir bien chaud avec des pommes de terre nature.

Tout pareil chez ma maman, sauf que elle elle ajoute une tartine (belche ) de moutarde sur le dessus, celle ci fond et lie la sauce pdt la cuisson et donne un petit goût agréable!

katja a écrit:

Sylvie a écrit:

Carbonnades à la flamande

Pour 4 personnes

1 kg de carbonnade de bœuf
1 oignon jaune (ou 2 petits)
1 litre de bière brune
2 cuillères à soupe de cassonnade brune
maïzena
sel poivre beurre


Faire fondre le beurre dans une cocotte. Y faire dorer la viande de tous côtés. Réserver la viande et faire brunir l’oignon dans le beurre. Ajouter ensuite la viande. Couvrir avec la bière. Laisser cuire à feu doux +/-3/4 heure (la viande doit se défaire sans devoir couper). Ajouter alors la cassonnade et mélanger. Laisser mijoter à feu doux encore ¼ heure. Enlever la viande. La réserver au chaud. Lier la viande avec la maïzena puis remettre la viande. Servir bien chaud avec des pommes de terre nature.

Tout pareil chez ma maman, sauf que elle elle ajoute une tartine (belche ) de moutarde sur le dessus, celle ci fond et lie la sauce pdt la cuisson et donne un petit goût agréable!

moi zaussi normalement mais zom n'aimant pas, j'ai zappé cette partie de la recette

Sylvie a écrit:

katja a écrit:

Sylvie a écrit:

Carbonnades à la flamande

Pour 4 personnes

1 kg de carbonnade de bœuf
1 oignon jaune (ou 2 petits)
1 litre de bière brune
2 cuillères à soupe de cassonnade brune
maïzena
sel poivre beurre


Faire fondre le beurre dans une cocotte. Y faire dorer la viande de tous côtés. Réserver la viande et faire brunir l’oignon dans le beurre. Ajouter ensuite la viande. Couvrir avec la bière. Laisser cuire à feu doux +/-3/4 heure (la viande doit se défaire sans devoir couper). Ajouter alors la cassonnade et mélanger. Laisser mijoter à feu doux encore ¼ heure. Enlever la viande. La réserver au chaud. Lier la viande avec la maïzena puis remettre la viande. Servir bien chaud avec des pommes de terre nature.

Tout pareil chez ma maman, sauf que elle elle ajoute une tartine (belche ) de moutarde sur le dessus, celle ci fond et lie la sauce pdt la cuisson et donne un petit goût agréable!

moi zaussi normalement mais zom n'aimant pas, j'ai zappé cette partie de la recette

Aaaaaaaah les zoms, qu'ils sont difficiles!!!

katja a écrit:

Aaaaaaaah les zoms, qu'ils sont difficiles!!!

En meme temps, c'est des zoms alors faut pas trop en demander hein

Alors MissKazu??? T'as été empoisonnée par la carbo?????????

La mienne est en train de cuire...

On les mange demain midi, réchauffé il paraît que c'est meilleur.

Mais j'ai une question concernant la "tartine" : on parle bien d'une tranche de pain avec plein de moutarde que l'on met dans la carbonnade mais à quel moment ?

Lorène a écrit:

La mienne est en train de cuire...

On les mange demain midi, réchauffé il paraît que c'est meilleur.

Mais j'ai une question concernant la "tartine" : on parle bien d'une tranche de pain avec plein de moutarde que l'on met dans la carbonnade mais à quel moment ?

Quand tu commences à la faire cuire tout doucement, et oui c'est une tranche de pain tartinée de moutarde. Et j'oubliais maman met des pruneaux aussi.

Alors, moi j'ai mangé la mienne ce midi accompagnée d'une purée, je me suis régalée, mon mari et les enfants aussi
Merci pour la recette

katja a écrit:

Lorène a écrit:

La mienne est en train de cuire...

On les mange demain midi, réchauffé il paraît que c'est meilleur.

Mais j'ai une question concernant la "tartine" : on parle bien d'une tranche de pain avec plein de moutarde que l'on met dans la carbonnade mais à quel moment ?

Quand tu commences à la faire cuire tout doucement, et oui c'est une tranche de pain tartinée de moutarde. Et j'oubliais maman met des pruneaux aussi.

Flûte, ça cuit depuis deux heures déjà...

misskazu a écrit:

Alors, moi j'ai mangé la mienne ce midi accompagnée d'une purée, je me suis régalée, mon mari et les enfants aussi
Merci pour la recette

Cool!!! Zom va être content!!! Il est parti chercher les frites (on a une friterie à côté) pour accompagner la nôtre!!! Miam!!!

Lorène a écrit:

Flûte, ça cuit depuis deux heures déjà...

Pssst Lorène en fait elles nous disent tout à la derniere minute expres pour qu'on rate et qu'on leur dise que leur carbonnade est meilleure

annouch1 a écrit:

misskazu a écrit:

Alors, moi j'ai mangé la mienne ce midi accompagnée d'une purée, je me suis régalée, mon mari et les enfants aussi
Merci pour la recette

Cool!!! Zom va être content!!! Il est parti chercher les frites (on a une friterie à côté) pour accompagner la nôtre!!! Miam!!!

Au moins ca sent pas le graillon dans la maison, c'est bien pratique comme truc tiens

misskazu a écrit:

Lorène a écrit:

Flûte, ça cuit depuis deux heures déjà...

Pssst Lorène en fait elles nous disent tout à la derniere minute expres pour qu'on rate et qu'on leur dise que leur carbonnade est meilleure

Voilà mon assiette:

annouch1 a écrit:

misskazu a écrit:

Lorène a écrit:

Flûte, ça cuit depuis deux heures déjà...

Pssst Lorène en fait elles nous disent tout à la derniere minute expres pour qu'on rate et qu'on leur dise que leur carbonnade est meilleure

Voilà mon assiette:

J'arrive

Alors là, THE dilème... Qu'est ce que je mets dans ma carbonnade ? Le pain d'épice ou la tartine de moutarde ?
J'ai une semaine pour y reflechir...

Bon, j'en refais une dimanche, je vais acheter de quoi cet aprem.

J'ai déjà faim, tiens ! (en même temps il est binetôt midi, dc c'est normal...).

Au miel, avec des pruneaux et du pain d'épices. Pour la tartine de moutarde, ça fait too much, je trouve.

Et pis je vais bien l'épaissir, la dernière fois elle était trop liquide.

Et pis je vais prendre ma viande chez le boucher, par ce que celle du supermarché, c'est pas top.

Wallaaaaaaaaaaaaa.

je evux des carbonnades la TOUSSSSSUIT!

Val a écrit:

je evux des carbonnades la TOUSSSSSUIT!

moi j'peux attendre dimanche que Lorène m'invite!

AnneLG a écrit:

Val a écrit:

je evux des carbonnades la TOUSSSSSUIT!

moi j'peux attendre dimanche que Lorène m'invite!

alors là il m'est avis que ... non
la marquise elle n'invite à sa table que des anges (froumeur(e)s, qui lisent correctement ses posts
et là
toi
wha ha ha ha

Caroline a écrit:

AnneLG a écrit:

Val a écrit:

je evux des carbonnades la TOUSSSSSUIT!

moi j'peux attendre dimanche que Lorène m'invite!

alors là il m'est avis que ... non
la marquise elle n'invite à sa table que des anges (froumeur(e)s, qui lisent correctement ses posts
et là
toi
wha ha ha ha

Faudra alors m'expliquer comment t'y es arrivée toi à la table de la marquise impériale là

Bon, de tte façon, j'ai déjà invité ma meilleure amie et son mari qu'est d'origine ch'ti.

Qui c'est qui va se régaler ?

C'est nousssssssssssssssss !!

Val a écrit:

Caroline a écrit:

AnneLG a écrit:

Val a écrit:

je evux des carbonnades la TOUSSSSSUIT!

moi j'peux attendre dimanche que Lorène m'invite!

alors là il m'est avis que ... non
la marquise elle n'invite à sa table que des anges (froumeur(e)s, qui lisent correctement ses posts
et là
toi
wha ha ha ha

Faudra alors m'expliquer comment t'y es arrivée toi à la table de la marquise impériale là

ben j'ai des ailes ...
et elle a eu un éclair de génie et elle s'est dit
caroline, c'est une mouette ailée, elle ne peut être qu'ange
et

comme ça hein juste

je me dis qu'elle a eu un éclair de lucidité
et ma fois
ça lui fait du bien de temps et temps

une autre question Val ?

Caroline a écrit:

ben j'ai des ailes ...
et elle a eu un éclair de génie et elle s'est dit
caroline, c'est une mouette ailée, elle ne peut être qu'ange
et

comme ça hein juste

je me dis qu'elle a eu un éclair de lucidité
et ma fois
ça lui fait du bien de temps et temps

une autre question Val ?

Suffit pas d'avoir des ailes pour être angélique (hu hu hu)