préparation de votre liqueur de minuit.... (carambars)

posté initialement dans le cadre du calendrier de l'avent de décembre 2006
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ce breuvage aux ingrédients particuliers n'est autre qu'une liqueur de lait aux carambars...un goût d'enfance réservé aux adultes

alors on attaque?


1.Couper le citron et le citron vert en deux et les disposer au fond du récipient choisi.

2.Y ajouter la cannelle, les carambars (pouvez en manger un ou deux au passage, ça ide à la concentration :lol : )et le sucre.

3.Eplucher le gingembre et l’ajouter au reste.

4.Ajouter à ce moment les liquides : le lait, puis le rhum. Fermer et agiter.

Hé oui c’est déjà fini pour aujourd’hui…dingue non ?

Mettre dans un endroit sombre et frais mais bien accessible puisque vous allez devoir le remuer tous les jours pendant un petit mois !(z’en faites pas on vous le rappellera :lol : ). Le temps passant vous verrez ce liquide improbable s’épaissir et les carambars peu à peu disparaître pour donner leur couleur à l’ensemble. Au bout du mois d’attente plus de carambars visibles, c’était le but

Le 30 décembre vous filtrerez avec amour la solution obtenue et la disposerez dans de jolies bouteilles, laissant deviner à vos invités de quoi cette liqueur maison est composée.
A partir de ce moment et jusqu’à épuisement du stock ce breuvage est à conserver au frigo.

A déguster avec modération

Question bête : ça doit obligatoirement massérer durant 1 mois ? genre j'ai une grosse fiesta dans 2 semaines c'est trop tard pour faire cette recette hyper tentante ?

Sarah a écrit:

Question bête : ça doit obligatoirement massérer durant 1 mois ? genre j'ai une grosse fiesta dans 2 semaines c'est trop tard pour faire cette recette hyper tentante ?

je le crains les carambars doivent avoir fondu et il leur faut un mois pour ça

et pour noël, ça peut le faire?!

Bha oui, pour Noël, ça le fait apparemment (ou alors pour le jour de l'an.)

AnneLG a écrit:

et pour noël, ça peut le faire?!

je pense que oui mais faut de toute façon observer la fonte des carambars. Si tu ne les vois plus du tout c'est bon. Perso je la conseillerais plutôt pour le nouvel an mais ça devrait être ok pour Noël

Sylvie a écrit:

AnneLG a écrit:

et pour noël, ça peut le faire?!

je pense que oui mais faut de toute façon observer la fonte des carambars. Si tu ne les vois plus du tout c'est bon. Perso je la conseillerais plutôt pour le nouvel an mais ça devrait être ok pour Noël

ouais, mais noËl je le fais avec des gens sympas et open, et nouvel an avec mes beaux parents!


P'têt que si je secoue plus fort chaque jour les carambars vont fondre plus vite?!

AnneLG a écrit:

Sylvie a écrit:

AnneLG a écrit:

et pour noël, ça peut le faire?!

je pense que oui mais faut de toute façon observer la fonte des carambars. Si tu ne les vois plus du tout c'est bon. Perso je la conseillerais plutôt pour le nouvel an mais ça devrait être ok pour Noël

ouais, mais noËl je le fais avec des gens sympas et open, et nouvel an avec mes beaux parents!


P'têt que si je secoue plus fort chaque jour les carambars vont fondre plus vite?!

ça c'est une bonne rraison dis donc

je pense que ça devrait le faire

Ou alors les couper en petits morceaux?

j'ai que de la canelle en poudre. c'est grave?

mon récipient il est coloré un peu brun, c'est grave?!

pour la cannelle en poudre je ne pense pas que ce soit grave mais de là à savoir la quantité du coup

pour le récipient l'important est que tu puisses voir si les carambars fondent

Sylvie a écrit:

pour la cannelle en poudre je ne pense pas que ce soit grave mais de là à savoir la quantité du coup

pour le récipient l'important est que tu puisses voir si les carambars fondent

Merci Sylvie!

Bon, je vais mettre une bonne pincée de canelle en poudre, et je vais faire comme Abi : jus d'orage pour tout le monde à midi, goinfrage de jus, pour récupérer les bouteilles! Je vais couper les carambars, aussi, comme katja suggère, pour que ça soit bon pour noËl!

Si la base c que les carambar soient fondus, pourquoi on ne le ferait pas fondre façon tupperware comme le chocolat ?
Façon tup pour fondre le chocolat : mettre les carré de chocolat dans un récipent, recouvrir d'eau bouillante, attendre quelque minutes (faut surtout pas mélanger hein) le chocolat est donc au fond et l eau au dessus et ensuite virer l'eau.

Sarah a écrit:

Si la base c que les carambar soient fondus, pourquoi on ne le ferait pas fondre façon tupperware comme le chocolat ?
Façon tup pour fondre le chocolat : mettre les carré de chocolat dans un récipent, recouvrir d'eau bouillante, attendre quelque minutes (faut surtout pas mélanger hein) le chocolat est donc au fond et l eau au dessus et ensuite virer l'eau.

ah non! le but n'est pas d'avoir des carambars fondus mais qu'ils fondent dans le liquide, par l'action chimique citron alcool etc

Sylvie a écrit:

Sarah a écrit:

Si la base c que les carambar soient fondus, pourquoi on ne le ferait pas fondre façon tupperware comme le chocolat ?
Façon tup pour fondre le chocolat : mettre les carré de chocolat dans un récipent, recouvrir d'eau bouillante, attendre quelque minutes (faut surtout pas mélanger hein) le chocolat est donc au fond et l eau au dessus et ensuite virer l'eau.

ah non! le but n'est pas d'avoir des carambars fondus mais qu'ils fondent dans le liquide, par l'action chimique citron alcool etc

hé hé hé hé hé

et les faire fondre au micro-ondes, ça marche pas?

Je crois que la pauvre Sylvie va péter un cable avec nous

Bon, alors, j'ai l'autorisation de faire ça lundi soir?

allez moi ca y est c'est faits ! ca changeras du traditionnel "44" !

lalymanon a écrit:

allez moi ca y est c'est faits ! ca changeras du traditionnel "44" !

Hey, Laly, le 44, c'ets quoi?! On a litige, mon beau père et moi, là dessus!!!

le "44" c'est du calva, 44 grains de café, deux orange, un clou de girofle, 2 gousses de vanille, 44 pierre de sucre (pour 4 litres de calva), puis laisser macerer 44 jours minimum en remuant le pot de temps en temps, et c'est meilleurs et plus doux avec 3 mois de maceration

lalymanon a écrit:

le "44" c'est du calva, 44 grains de café, deux orange, un clou de girofle, 2 gousses de vanille, 44 pierre de sucre (pour 4 litres de calva), puis laisser macerer 44 jours minimum en remuant le pot de temps en temps, et c'est meilleurs et plus doux avec 3 mois de maceration

Y'a eu des morts, non, avec ça ?

Bon, moi aussi c'est fait, sauf que j'ai eu un mal de chien à trouver le récipient, je me suis rabattue sur un tupperware rectangulaire.

J'espère qd même que ça fera l'affaire.

Alors, moi j'avais uen bouteille de 1l + une de 1.5 l... J'avais tout fait COMIFO, avec règle de 3 pour mettre les bonnes quantités, tout ça... même pas au pif!


Et beh ça rentrait pas!!!

Donc j'ai du retransvaser et rediviser en 3 bouteilles!



Vous avez réussi avec un récipient de 2.5 l pile?!

Alors c'est fait.

J'avais un peu moins que les quantités, parce que je n'avais que deux litres de récipient et 70 cl de rhum, mais je confirme, ça ne rentre pas.

J'irai lundi acheter... euh... du jus d'orange? pour finir le rhum (je ne risque pas de le boire comme ça.)

Par contre, je me disais, en buvant une gorgée parce que j'en avais mis trop pour pouvoir remuer... ça attaque ce truc, non?

Et puis, j'ai fait un truc terrible. J'ai demandé à Nils de m'aider (à ouvrir les carambars, à me passer les ingrédients) tout en lui expliquant qu'il ne pourrait pas en boire