faire soi-même du pain?

le post d'Abi sur sa MAP me fait me poser la question : à votre avis, on peut faire du pain dans un four classique? Si oui, vous auriez une recette, des conseils? J'ai bien envie d'essayer...

Je te recopie un peu plus tard la recette du merveilleux "savoir revivre" de ma maman.(elle ne l'a pas écrit, mais il est à elle...), super manuel à l'usage des 68ards qui voulaient investir une maison sans electricité et y vivre de leurs cultures, faire leurs vêtements, leur pain, se soigner et accoucher seuls le plus souvent...tout ça tout ça...

Je pense que ça marche aussi avec un "vrai" four.

Abigaelle a écrit:

super manuel à l'usage des 68ards qui voulaient investir une maison sans electricité et y vivre de leurs cultures, faire leurs vêtements, leur pain, se soigner et accoucher seuls le plus souvent...tout ça tout ça...

génial, tout un programme! J'adoooore.

nan, blague à part, je voudrais savoir si on peut en faire, et comment, parec que je veux faire du pain parfumé au basilic, ou avec des raisins secs, ou avec des noix, etc...

Bon, je ne voudrais pas pousser à la conso, mais il me semble avoir vu des MAP à moins de 30 euros en promo cette semain (Leclerc, je crois)...Je n'en avais jamais vu à ce prix (et chez Liddle, il y en a de temps en temps), pour des pains spéciaux, ça simplifie vachement (et puis tu as de l'électricité...)

Abigaelle a écrit:

Bon, je ne voudrais pas pousser à la conso, mais il me semble avoir vu des MAP à moins de 30 euros en promo cette semain (Leclerc, je crois)...Je n'en avais jamais vu à ce prix (et chez Liddle, il y en a de temps en temps), pour des pains spéciaux, ça simplifie vachement (et puis tu as de l'électricité...)

à moins de 30€? ah ouais? ben écoute, je vais essayer quand même avant dans mon four, parec que me connaissant, il est pas impossible que je ne réitère jamais... Mais si ça me plait, j'investirai peut-être, alors!

Ma belle mère fait son pain elle même chaque semaine et elle le cuit dans un four normal, si tu veux, je lui demande la recette (mais on ne se téléphone pas tous les jours!!!)
Par contre, comme dit Abi (ça va là, je me trompe pas?), c'est vachement plus facile avec une MAP : on met tous les ingrédients dedans le soir, on programme et hop...on a du bon pain frais le matin en se levant qui parfume toute la maison miam miam
A prévoir aussi pour l'aventure "pain fait maison" : une trancheuse, selon moi, c’est un must !

sur certains sites dscount, y'a des MAP à 15 euros 'tefal"...

Bon, je convaincs Mr LG que non, ce n'ets pas uen lubie de plus , et je tente d'acheter ça. mais tu mets dedans les ingrédients sans mélanger, ni rien?

auparavant, je fais la recette de Marmiton-Sylvie cet AM... On va bien voir!

AnneLG a écrit:

sur certains sites dscount, y'a des MAP à 15 euros 'tefal"...

Bon, je convaincs Mr LG que non, ce n'ets pas uen lubie de plus , et je tente d'acheter ça. mais tu mets dedans les ingrédients sans mélanger, ni rien?

auparavant, je fais la recette de Marmiton-Sylvie cet AM... On va bien voir!

même question pour les ingrédients ...

moi j'ai une MAP est j'en suis super contente
en effet tu fou tout els ingredients dans le bidule t'appuie sur le bouton et op c'est parti
moi je l'ai acheter d'occas pour 10€ il y a 3 ans et elle va super bien d'ailleur je fais +-2 pains par jours :)

voila

bizz

Caroline a écrit:

AnneLG a écrit:

sur certains sites dscount, y'a des MAP à 15 euros 'tefal"...

Bon, je convaincs Mr LG que non, ce n'ets pas uen lubie de plus , et je tente d'acheter ça. mais tu mets dedans les ingrédients sans mélanger, ni rien?

auparavant, je fais la recette de Marmiton-Sylvie cet AM... On va bien voir!

même question pour les ingrédients ...

Oui, tu mets dans l'ordre indiqué par le fabriquant. La mienne c'est les liquides recouverts de la farine. Puis dans un coin (ah oui, ça fait des pains rectangulaires ) le sel, dans un autre le sucre, dans un autre, le beurre... et au milieu, la levure (pas de la l"evure chimique" sauf pour certains gâteaux)et ça se mélange tout seul.

Quand ça sonne, on peut ajouter graines ou fruits ou fromage ou ce qu'on veut!

Moi, c'était une lubie, la pire que j'ai eu depuis plusieurs année (avec la pénichette, OK). Le jeudi matin, j'ai découvert que j'en avais envie, le samedi, j'ai traîné mon mari médusé dans les magasins pour faire mon choix) (son rôle était de porter la bête)

J'édite pour ajouter que je fais des pains d'épices divins!

oui oui, on met tout « en vrac ». Il y a juste un ordre à respecter (genre : il faut éviter que la levure soit en contact trop proche et trop longtemps avec le sel).
Autre exception : les pains au raisins, noix etc : il faut ajouter ces ingrédients en cours de pétrissage sinon, si on les met au début, ils sont tout « déchiquetés » par le pétrissage (OK pour le gout, mais pas pour la texture du pain). Comme nous l’utilisons de manière intensive, nous avons opté pour la rolls des MAP, du coup, la nôtre à un petit compartiment spécial pour les raisins et autres qui s’ouvre au bon moment : coooool

Abigaelle a écrit:

Oui, tu mets dans l'ordre indiqué par le fabriquant. La mienne c'est les liquides recouverts de la farine. Puis dans un coin (ah oui, ça fait des pains rectangulaires ) le sel, dans un autre le sucre, dans un autre, le beurre... et au milieu, la levure (pas de la l"evure chimique" sauf pour certains gâteaux)et ça se mélange tout seul.

Quand ça sonne, on peut ajouter graines ou fruits ou fromage ou ce qu'on veut!

Moi, c'était une lubie, la pire que j'ai eu depuis plusieurs année (avec la pénichette, OK). Le jeudi matin, j'ai découvert que j'en avais envie, le samedi, j'ai traîné mon mari médusé dans les magasins pour faire mon choix) (son rôle était de porter la bête)

J'édite pour ajouter que je fais des pains d'épices divins!

je n'ose imaginer les moins pire

et c'est quoi, les marques de vos MAP?

Françoise, c'ets quoi, la rolls des MAP? ça coûte cher?

Nous faisons le pain au four électrique. Non, je suis gonflée sur ce coup-là : Georges fait le pain au four, nuance !

C'est un plaisir, il varie les recettes, choisit ses farines, ajoute des graines, des trucs et des machins selon l'envie du jour et les réclamations des enfants.

Mais à vous lire, franchement, si c'était moi, on aurait une MAP ! ça m'a l'air vraiment plus rapide que les pousses et les manipulations et l'huile de coude !

Anne, j'ai failli finir assommée par un flacon de sirop d'érable pour te répondre

La mienne, c'est une Kenwood BM200, mais je crois que la rolls c'est la Pana (sonic?).

Quand je m'y suis mise, il y avait un chouette forum avec des recettes pour chaque machine, tout ça, mais il me semble qu'il a fermé.

Abigaelle a écrit:

mais je crois que la rolls c'est la Pana (sonic?).

Exact !
Le prix est élevé (de mémoire entre 150 et 200 euros), mais honnêtement, elle les vaut vraiment vraiment. Avant, on avait acheté une Daewoo (bon marché) et je n’en étais vraiment pas contente. Elle a tenu à peine 5 ans (avec un usage beaucoup moins intensif que maintenant) : le revêtement de la cuve d’écaillait (super d’imagine qu’on a du teflon dans le pain !), des rivets avait pété, bref pas bien.
Ici, elle est nickel (bon d’accord, on ne l’a que depuis 6 mois, mais la différence est flagrante). Une fois cuit, le pain (même si on a mis du sucre dedans) glisse tout seul dehors…

Abigaelle a écrit:

Anne, j'ai failli finir assommée par un flacon de sirop d'érable pour te répondre

j'adre le sirop d'erable...

AnneLG a écrit:

Abigaelle a écrit:

Anne, j'ai failli finir assommée par un flacon de sirop d'érable pour te répondre

j'adre le sirop d'erable...

rhooo et on vient d’acheter de la pâte d’érable à tartiner…c’est….indesciptible. Surtout sur du pain frais de la MAP .

françoise1973 a écrit:

rhooo et on vient d’acheter de la pâte d’érable à tartiner…

ah ça, je connais pas...

AnneLG a écrit:

françoise1973 a écrit:

rhooo et on vient d’acheter de la pâte d’érable à tartiner…

ah ça, je connais pas...

c'est très très sucré non ????????
j'adore le sirop d'érable, dans du rhum avec le citron vert mwa

Caroline a écrit:

AnneLG a écrit:

françoise1973 a écrit:

rhooo et on vient d’acheter de la pâte d’érable à tartiner…

ah ça, je connais pas...

c'est très très sucré non ????????
j'adore le sirop d'érable, dans du rhum avec le citron vert mwa

ben ouaip, un peu comparable à du miel (pour la consistance et le « sucré ») avec le goût du sirop d’érable.

Ma mère faisait son pain au four(donc oui c'est possible) mais depuis qu'elle a vu à quel point c'est rapide dans la MAP(pas de pétrissage manuel) et qu'on peut même réussir un pain alors qu'on l'a préparé la tête dans le.... ben elle en a acheté une. Depuis toute la famille s'en équipe, oncles, tantes... ah oui ma belle mère a été la 1ère a en avoir une, depuis 2 ans elle fait 2 à 3 pains chaque jour(qu'elle offre à ses 2 enfants qui n'ont pas de MAP, alors qu'elle en a 6 )

Le seul soucis avec la MAP c'est que tes pains auront invariablement la même forme, alors que dans ton four tu peux vraiment faire preuve d'imagination.

Coté Farine, j'aime bien la Francine, mais régulièrement on part en expédition à l'étranger acheter la "Soubry", pas chère et super bonne aussi, pis plein de farines différentes...

AH oui à l'étranger c'est en Belgique

françoise1973 a écrit:

ben ouaip, un peu comparable à du miel (pour la consistance et le « sucré ») avec le goût du sirop d’érable.

ben du coup .. après coup ... je devrais réfléchir avant de poser une question ... dont la réponse est évidente ...

Il faut aussi se méfier des MAP bons marchés... (style domo etc etc)
Cf les histoires de feu ect...

Donc si c'est pour une utilisation quotidienne, je pense qu'il vaut mieux prendre une 'bonne marque'.

Mes parents en ont une aussi, mais elle fait des pains ronds