faire soi-même du pain?

Lilloise a écrit:

Le seul soucis avec la MAP c'est que tes pains auront invariablement la même forme, alors que dans ton four tu peux vraiment faire preuve d'imagination.

Coté Farine, j'aime bien la Francine, mais régulièrement on part en expédition à l'étranger acheter la "Soubry", pas chère et super bonne aussi, pis plein de farines différentes...

Tu peux tout à fait faire le pétrissage + levage dans la MAP et récupérer le pâton pour lui donner la forme que tu veux et le cuire au four, je le fait parfois pour faire du pain un peu plus style « baguette ».
Pour la farine, nous on l’achète en vrac soit directement dans un moulin, soit en magasin bio. On mélange généralement de la farine blanche + mélange 6 céréales avec des graines (courges, tournesol, lin etc) pour le pain « de tous les jours ». On achète aussi parfois du mélange spécial brioche ou spécial sandwich.

vous me faites super envie... slurp!

je pense bien que je vais me lancer là dedans...

françoise1973 a écrit:

Tu peux tout à fait faire le pétrissage + levage dans la MAP et récupérer le pâton pour lui donner la forme que tu veux et le cuire au four, je le fait parfois pour faire du pain un peu plus style « baguette ».

L'espace d'un instant je me suis dit "waouh qu'est ce qu'elle est intelligente Francoise".
Et l'instant d'après je me suis dit "non non c'est vraiment moi qui suis limite bête"

La vache, j'avais jamais pensé à ça!

FRançoise, je te bénis!

Lilloise a écrit:

françoise1973 a écrit:

Tu peux tout à fait faire le pétrissage + levage dans la MAP et récupérer le pâton pour lui donner la forme que tu veux et le cuire au four, je le fait parfois pour faire du pain un peu plus style « baguette ».

L'espace d'un instant je me suis dit "waouh qu'est ce qu'elle est intelligente Francoise".
Et l'instant d'après je me suis dit "non non c'est vraiment moi qui suis limite bête"

La vache, j'avais jamais pensé à ça!

FRançoise, je te bénis!

françoise1973 a écrit:

Lilloise a écrit:

Le seul soucis avec la MAP c'est que tes pains auront invariablement la même forme, alors que dans ton four tu peux vraiment faire preuve d'imagination.

Coté Farine, j'aime bien la Francine, mais régulièrement on part en expédition à l'étranger acheter la "Soubry", pas chère et super bonne aussi, pis plein de farines différentes...

Tu peux tout à fait faire le pétrissage + levage dans la MAP et récupérer le pâton pour lui donner la forme que tu veux et le cuire au four, je le fait parfois pour faire du pain un peu plus style « baguette ».

Ma maman fait ça mais parce qu'elle préfère le pain cuit dans le four... Elle met un récipient avec de l'eau dans le four pour la cuisson, je ne sais plus pourquoi...

annouch1 a écrit:

Elle met un récipient avec de l'eau dans le four pour la cuisson, je ne sais plus pourquoi...

ah ouais, j'ai entendu parler de ça. Et j'ai lu que c'était rcommandé si t'as un four à chaleur tournante. Pour humidifier un peu la chaleur???

Je pense que c'est pour que le pain cuise sans se dessécher tout en formant une belle croûte...

ayé, j'ai trouvé une MAP. Elle est de moyenne gamme, mais je l'ai pour 30 euros seulement, encore sous garantie...

Je voulais pas y mettre trop, parec que j'ai jamais utilisé ce genre de truc...

A votre avis? Les pro des MAP, elles en pensent quoi?

30 euros... Les prix ont fameusement baissé ou ???

Doophette a écrit:

30 euros... Les prix ont fameusement baissé ou ???

non, non, c'est une fille que je connais qui me vend la sienne. ce modele vaut dans les 120 euros... et il est sous garantie jusqu'en 2007 chez darty. (j'ai vu l'annonce sur ebay, et en fait, c'était uen fille que je connaissais, donc on s'est arrangées! )

Parce que sinon, y'a des promos de marques moins chères, mais tout le monde me le déconseille. là, 120 euros, c'est moyenne gamme, quoi...

Ah ouki doki

Vi, vaut mieux pas les bas de gammes je pense

Bon alors tu t'es décidée à ce jour?
Tu vas la prendre?

De toute façon, si elle est sous garantie, ça devrait aller non?
Mais... elle la vend pourquoi au fait la fille?

oué ayé, je devrais la recevoir cette semaine. Elle la vend parce qu'elle a gagné à un jeu, et elle l'utilise pas...

je vous donnerai des nouvelles de mes bons petits pains, alors!

J'imagien bien que tout le monde s'en fout, mais y'a mon tout premier pain qui cuit. verdict dans 3h50 !

AnneLG a écrit:

J'imagien bien que tout le monde s'en fout, mais y'a mon tout premier pain qui cuit. verdict dans 3h50 !

mais non on ne s'en fiche pas
j'espère qu'il sera bon.
et pour te dire comme je ne me moque pas de ce post !
j'ai failli oublié d'aller acheter le pain pour ce soir alors merci Anne !

Bah non moi m'en fous pas non plus, au contraire j'ai hâte de savoir tiens

Puis ça me rappelle l'odeur du bon pain qui cuit de chez mes parents, et puis le pain qu'ils font, franchement, n'a rien à voir avec le pain acheté!

bah voilà je suis

1er essai : zero pointé! Disons que au goût, ça va. mais fade. à la texture : beaucoup trop lourd et compact. et l'esthetique! ça ressemble à rien de definissable... il ets trop monté, puis n'a pas "grillé"...

Bref : je recommence demain avec un petit pain. direct un gros, c'était peut-être présomptueux!

AnneLG a écrit:

1er essai : zero pointé! Disons que au goût, ça va. mais fade. à la texture : beaucoup trop lourd et compact. et l'esthetique! ça ressemble à rien de definissable... il ets trop monté, puis n'a pas "grillé"...

Bref : je recommence demain avec un petit pain. direct un gros, c'était peut-être présomptueux!

mais
je dis bravo de l'avoir tenté !

Caroline a écrit:

AnneLG a écrit:

1er essai : zero pointé! Disons que au goût, ça va. mais fade. à la texture : beaucoup trop lourd et compact. et l'esthetique! ça ressemble à rien de definissable... il ets trop monté, puis n'a pas "grillé"...

Bref : je recommence demain avec un petit pain. direct un gros, c'était peut-être présomptueux!

mais
je dis bravo de l'avoir tenté !

demain, je retente, et ce coup-ci, je mets des photos!

AnneLG a écrit:

Caroline a écrit:

AnneLG a écrit:

1er essai : zero pointé! Disons que au goût, ça va. mais fade. à la texture : beaucoup trop lourd et compact. et l'esthetique! ça ressemble à rien de definissable... il ets trop monté, puis n'a pas "grillé"...

Bref : je recommence demain avec un petit pain. direct un gros, c'était peut-être présomptueux!

mais
je dis bravo de l'avoir tenté !

demain, je retente, et ce coup-ci, je mets des photos!

je suis très polie là ... c'est la rubrique ou je suis gentille là

Caroline a écrit:

je suis très polie là ... c'est la rubrique ou je suis gentille là

bah en même temps, je prendrai pas mal qu'on se foute de la façon dont je fais du pain!

Ma petite Anne, faire du pain est tout un art qu'il faut maitriser, je ne pense pas sincerement que l'on puisse égaler le bon pain pétri à la main et fait avec tout l'amour que le boulanger a dans une machine à pain, c'est un peu comme si tu achetais ton pain au supermarché hein :|
Non, le pain c'est franchement tout un art tres treeeeees difficile à maitriser et que peu de gens savent faire encore maintenant.
Mais pour te rendre service, je demanderai à ma grand mere la recette de son pain batard si ca peut t'aider.

misskazu a écrit:

Ma petite Anne, faire du pain est tout un art qu'il faut maitriser, je ne pense pas sincerement que l'on puisse égaler le bon pain pétri à la main et fait avec tout l'amour que le boulanger a dans une machine à pain, c'est un peu comme si tu achetais ton pain au supermarché hein :|
Non, le pain c'est franchement tout un art tres treeeeees difficile à maitriser et que peu de gens savent faire encore maintenant.
Mais pour te rendre service, je demanderai à ma grand mere la recette de son pain batard si ca peut t'aider.

ouais, enfin, je mets les ingrédients dans la machine, et elle se débrouille seule!

misskazu a écrit:

Ma petite Anne, faire du pain est tout un art qu'il faut maitriser, je ne pense pas sincerement que l'on puisse égaler le bon pain pétri à la main et fait avec tout l'amour que le boulanger a dans une machine à pain, c'est un peu comme si tu achetais ton pain au supermarché hein :|
Non, le pain c'est franchement tout un art tres treeeeees difficile à maitriser et que peu de gens savent faire encore maintenant.
Mais pour te rendre service, je demanderai à ma grand mere la recette de son pain batard si ca peut t'aider.

Bourdayl, c'est beau. J'vais chialer tiens !

Cathy a écrit:

misskazu a écrit:

Ma petite Anne, faire du pain est tout un art qu'il faut maitriser, je ne pense pas sincerement que l'on puisse égaler le bon pain pétri à la main et fait avec tout l'amour que le boulanger a dans une machine à pain, c'est un peu comme si tu achetais ton pain au supermarché hein :|
Non, le pain c'est franchement tout un art tres treeeeees difficile à maitriser et que peu de gens savent faire encore maintenant.
Mais pour te rendre service, je demanderai à ma grand mere la recette de son pain batard si ca peut t'aider.

Bourdayl, c'est beau. J'vais chialer tiens !

Excellent!

Bah il a fallu quelques essais tu sais, Anne, à mon père pour trouver le bon mélange, les bonnes doses de tous les ingrédients afin de faire un bon pain

Donc, ça prendra ptèt bien du temps mais tu y arriveras